Lazanja ir garšīgs un apmierinošs itāļu izcelsmes ēdiens. Lazanjas pildījums var būt jebkas - boloņas mērce, sēnes, dārzeņi. Mīklas plāts gatavošanai parasti tiek pārdotas gatavas, taču jūs varat mēģināt tās pagatavot pats.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 100 g miltu
- 1 ola
- šķipsniņa sāls
- nedaudz olīveļļas
- 1 tējk sasmalcinātus zaļumus
- mīklas plācenis vai slīdošā tapa
Lietošanas instrukcija
1
Ielejiet miltus uz darba virsmas ar slaidu, izveidojiet tajā nelielu iespiedumu. Salaužiet olu caurumā, pievienojiet sāli, pievienojiet labi sasmalcinātus zaļumus.
2
Izmantojot dakšiņu, apļveida kustībā sāciet sajaukt olu ar miltiem. Turpiniet to darīt, līdz mīkla ir stāva, turpmāka mīcīšana būs jāveic ar rokām. Nelietojiet pūles, mīklai jābūt ļoti elastīgai un nedaudz spīdīgai.
3
Pārklājiet to ar bļodu vai aptiniet to ar foliju un ļaujiet tai atpūsties no 30 minūtēm līdz 1 stundai.
4
Mīklu sadaliet 4 gabalos, kas sver no 30 līdz 40 gramiem, katru no tiem ar mašīnu izrullējiet apmēram 1, 5 mm biezumā. Ja nav rakstāmmašīnas, varat izmantot slīdošo pin, bet esiet gatavs tam, ka jums jāpieliek neticami centieni. Jo smalkāk mīkla izrullēta, jo garšīgāka būs lazanja.
5
Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli. Vāra šuves, līdz tās uznirst. Sagatavotās lazanjas loksnes salieciet uz šķīvja, iesmērējot ar eļļu, lai tās neliptu.
Noderīgi padomi
Velmētās lazanjas loksnes var sasaldēt vai žāvēt un uzglabāt tādas, kādas tās ir līdz nākamajai lietošanai.