Neticami vienkārša gludas un elastīgas mīklas recepte, kas ir ideāli piemērota pelmeņu, klimpu un pat pastīšu pagatavošanai. Biezputras mīklas īpatnība ir tā, ka miltus un citas sastāvdaļas sajauc ar ļoti karstu ūdeni, kamēr tie tiek “pagatavoti” ar to. Pretēji bailēm šādas mīklas mīcīšanu var veikt, nebaidoties sadedzināt rokas, jo ūdens miltiem pakāpeniski piešķir visu temperatūru. Pateicoties verdošam ūdenim, mīkla, velmējot, nelīp pie galda, plaukstām vai slīdošās tapas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sastāvdaļas
- • kviešu milti - 1000 grami.
- • Vidēja lieluma vistas olu - 2 gab.
- • Sāls - 1 ēdamkarote (20-25 grami).
- • Bez smaržas augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
- • Verdošs ūdens - 2 glāzes (glāze 250 ml).
- No traukiem jums būs nepieciešama bļoda, koka karote vai lāpstas.
Lietošanas instrukcija
1
Sākumā sagatavojiet visas receptes sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu uz galda. Iepriekš izsijāti milti bļodā. Tas ļauj to vēl vairāk bagātināt ar skābekli, un galu galā mīkla ir elastīga un stipra.
2
Sagatavotajiem miltiem pievieno izmērītu sāls daudzumu, pēc tam sausās sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Šajā gadījumā ir jāpārliecinās, ka sāls tiek vienmērīgi sadalīts pa visu miltu daudzumu. Alternatīvi, jūs varat izšķīdināt sāli verdošā ūdenī, un jau šajā formā pievienojiet miltu maisījumam.
3
Seklā plāksnē viegli sakuliet 2 vistas olas. Miltu maisījumā ielej olu biezeni, pievieno noteiktu daudzumu augu eļļas un enerģiski samaisa.
4
Abas glāzes karsta ūdens ielej miltos. Tajā pašā laikā, ja ūdens ir ļoti karsts, mīcīšanu sāk ar karoti vai lāpstiņu un pēc tam sāk manuāli sajaukt. Pēc tam, kad masa ir nedaudz sagrābta, to izklāj uz galda un ar rokām mīca mīklu līdz viendabīgam, gludajam stāvoklim. Tajā pašā laikā ieteicams putekļot galdu ar miltiem. Pateicoties manuālai mīcīšanai, mīklā veidosies lipeklis, tas kļūs gluds un elastīgs. No šādas mīklas ir ļoti viegli veidot pelmeņus, pelmeņus un pastētes, nebaidoties, ka mīkla saplīsīs.
5
Iegūto mīklu ievieto tīrā maisiņā, atstāj 15 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. Lai jauka ēdiena gatavošana!
Pievērsiet uzmanību
1. Pēdējo reizi mīklai pievieno verdošu ūdeni
2. Abas glāzes nekavējoties ielej verdošā ūdenī.