Mēs nestrīdēsimies par ogu vai dārzeņu ķirbi. Lai kā jūs to saucat, tas ir pieejams visiem: tas ir lieliski uzglabāts svaigā un saldētā veidā, tas vienmēr atrodas veikalos vai nu veselā veidā, vai pa pusēm, ceturtdaļās un pat šķēlēs. No tā tiek gatavoti daudzi ēdieni. Cepiet visu cepeškrāsnī, sagrieztu šķēlēs, pagatavojiet sānu ēdienus, saldos graudaugus un saldu pikantu vai neitrālu garšu zupās. Iespējams, ka populārākais ķirbju ēdiens ir zupas. Izmēģiniet kādu no viņiem!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Svaigs vai saldēts ķirbis - 400 g;
- Kartupelis - 5 vidēji bumbuļi;
- Burkāni - 1 gab.;
- Tomāts - 1 gab.;
- Sīpoli - 1 gab.;
- Krējums 10-20% tauku - 100 ml;
- Eļļa cepšanai. Jūs varat lietot gan dārzeņus, gan krējumu;
- Buljons (vistas, gaļas, dārzeņu - jebkura) vai ūdens - 500 ml;
- Sēnes (ideālā gadījumā gailenes, bet arī jebkuras citas, svaigas sēnes, ko var darīt) - 400 g;
- Sāls, pipari pēc garšas;
- Garšvielas pēc garšas. Tas var būt: čili piparu šķēle, kardamons, piparmētra, ingvers, safrāns, muskatrieksts, karijs;
- Maize No tā, pēc vēlēšanās, jūs varat pagatavot grauzdiņus.
Lietošanas instrukcija
1
Dārzeņu un sēņu mazgāšana. Tomāta mizu sagriež šķērsām no divām pusēm: kur bija kātiņš un no pretējās puses.
2
Iemērciet tomātu vārošā buljonā. Tikmēr sagrieziet atlikušos dārzeņus kubiņos. Gatavojiet tomātu, līdz āda saburzījas. Mēs izņemam izgrieztu karoti un ievieto zem auksta ūdens straume. Mizu ir viegli noņemt. Tomātu bez ādas atkal nolaiž buljonā.
Viena liela tomāta vietā varat pievienot dažus mazus ķiršu tomātus. Viņi lieliski garšo. Darīs gan svaigi, gan žāvēti. Pēdējo pēc vārīšanas var vienkārši izmest. Negrieziet ādu.
3
Buljonā ievietojam visus pārējos dārzeņus, izņemot sīpolus. Mēs nepievienojam ūdeni. Pavārs līdz mīkstam. Sāls, pipari, pēc vajadzības pievienojiet garšvielas.
4
Apcepiet sīpolu pannā, līdz tas ir nedaudz sarkans.
5
Mēs sagriež sēnes un cep citā pannā. Sāls un pipari pēc garšas. Receptē tiek izmantotas svaigas sēnes. Tie vienmēr ir pārdošanā un ātri sagatavojas.
6
Gatavus dārzeņus apvieno ar ceptiem sīpoliem, sajauc un samaisa ar blenderi.
7
Krējuma zupā pievienojiet krējumu, atkal samaisiet, sasildiet, bet nevāriet. Zupa ir gatava.
8
Katrā plāksnē mēs ieliekam ēdamkaroti ceptu sēņu un, ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem. Sēņu vietā varat arī pievienot grauzdiņus vai izmantot tos.
9
Bon apetīti!
Pievērsiet uzmanību
Ķirbji, kas veidoti kā spuldzīte, visticamāk, pieder muskatriekstam, tas ir, saldajām šķirnēm. Īpaši tas ir jūtams rudens sākumā. Tomēr, uzglabājot, cukura daudzums samazinās. Ķirbis iegūst neitrālu garšu, kas ir īpaši piemērota zupu un sānu ēdienu gatavošanai. Turklāt ķirbju sīpoliem ir smalka mīkstums, bez rupjām šķiedrām.
Noderīgi padomi
Ja ķirbja masa izrādījās lielāka nekā norādīts receptē, vai arī burkāni un kartupeļi ir pārāk lieli, gatavošanas laikā varat pievienot nedaudz ūdens. Bet viņiem tajā nevajadzētu peldēt.
Ja jūs iestādāt ķirbi pie savas dacha, jūs varat sasaldēt pārpalikumu ziemai, sagriezt kubiņos un nekavējoties sadalīt pa 400 g paciņām.Tad būs ļoti ērti gatavot zupu ziemā.