Kopš bērnības mēs visi zinām šos smaržīgos cepumus, kas pārkaisa ar saldu pulverveida cukura kārtu. Plānas un kraukšķīgas otas gatavošana ir ļoti vienkārša, un tā tiek apcepta dažu minūšu laikā. Saskaņā ar šo recepti mīkla viņam vienmēr izrādās veiksmīga.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - olas - 3 gab.;
- - milti - 4 glāzes;
- - piens - 0, 5 tases;
- - skābs krējums - 1 glāze;
- - cukurs - 5 ēdamkarotes;
- - soda - 1 tējkarote;
- - degvīns - 2 ēdamkarotes;
- - augu rafinēta eļļa - 1 glāze;
- - pūdercukurs pulverim.
Lietošanas instrukcija
1
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzeltenumus sajauc ar cukuru un sasmalcina līdz vienmērīgai gaiši dzeltenai konsistenci.
2
Ielejiet masā pusi glāzes piena un skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet degvīnu. Degvīns birstes mīklas receptē ir vajadzīgs, lai milti nekļūtu lipīgi un cepšanas laikā veidotos plāna kraukšķīga garoza. Šajā gadījumā spirts termiskās apstrādes laikā pilnībā iztvaiko.
3
Mēs dzēšam soda ar etiķi un pievienojam maisījumam. Sajauc. Pēc tam nelielās porcijās ielej miltus, maisot ar karoti, lai neveidotos gabaliņi. Tad ielieciet to uz darba virsmas un mīciet atdzesētu mīklu.
4
Mēs sadalām mīklu vairākās daļās un izrullējam to ne vairāk kā 2 mm biezumā - tai vajadzētu izrādīties pēc iespējas plānākam, gandrīz caurspīdīgam slānim.
5
Mēs sagriež slāni apmēram 3 cm biezās un 10 cm garās sloksnēs. Katras sloksnes vidū mēs veicam apmēram 3 cm lielu vertikālu griezumu.Šajā caurumā ievietojiet vienu no sloksnes šauriem galiem un uzmanīgi pievelciet to, lai mīkla nedaudz savērptu “pigtaili”.
6
Ielejiet pannā augu eļļu. Eļļas slānim ir jānosedz birste par 2–3 cm. Kad eļļa ir labi sasilusi, ielieciet 4-5 sloksnēs un apcepiet no abām pusēm līdz zeltainai krāsai. Birste tiek ļoti ātri apcepta.
7
Ielieciet ceptu otu uz salvetes, pēc tam pārlejiet traukā un apkaisa ar pulverveida cukuru.