Marmelāde ir garšīgs un veselīgs konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no ogām vai augļiem. Šo produktu var iegādāties jebkurā veikalā, bet vislabāk to pagatavot mājās. Marmelādes pagatavošanas process ir vienkāršs un prasa minimālas izmaksas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- āboli - 1 kg;
- plūmes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- veidnes sacietēšanai;
- stikla burkas;
- maza panna;
- cepešpanna;
- sviests - 10 g.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu ābolu-plūmju marmelādi, ābolus un plūmes rūpīgi izskalojiet zem ūdens. Nomizo un nomizo augļus, sagriež mazos gabaliņos un liek uz cepešpannas, kas iepriekš ietaukota ar sviestu. Cep 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Augļiem jābūt pilnīgi mīkstinātiem, ceptiem un viegli pakļaujamiem turpmākai pārstrādei.
2
Izņemiet ābolus un plūmes un noslaukiet tos caur smalku sietu, labāk šo procedūru atkārtot divreiz, lai masa konsistencē izskatās kā krēms. Āboli satur diezgan lielu daudzumu pektīna - dabiskas želejošas vielas, bet, ja tie nav ļoti svaigi, masai varat pievienot želatīnu.
3
Ielieciet iegūto maisījumu nelielā katliņā un pievienojiet granulētu cukuru. Vāra līdz vārīšanai. Masas sabiezēšanas pakāpe izpaužas šādi: ar ēdamkaroti tie pieskaras trauku apakšai un, ja pēc samaisīšanas dibens ir redzams vairāk nekā divas sekundes, tad marmelāde ir gandrīz gatava. Ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai marmelāde nedeg, tāpēc ēdiena gatavošanas laikā to bieži maisa.
4
Noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet istabas temperatūrā. Ielejiet produktu mazās silikona veidnēs vai kastē atlikušajās šokolādes veidnēs; varat izmantot arī ledus veidnes. Masu izlīdzina ar lāpstiņu un atstāj brīvā dabā divas vai trīs dienas, šajā laikā marmelādi var apgāzt. Lai uzlabotu marmelādes garšu, pēc vēlēšanās šai receptei varat pievienot valriekstus un kanēli.
5
Žāvēto marmelādi var uzreiz patērēt, turklāt to ilgstoši uzglabājot, var sarullēt sterilizētās stikla burkās. Šajā gadījumā burkas jāuzglabā vēsā, sausā vietā ne ilgāk kā 6 mēnešus no marmelādes pagatavošanas dienas.
Pievērsiet uzmanību
Ābolus un plūmes marmelādes pagatavošanai vajadzētu izmantot tikai svaigus, ja tie ir nedaudz sapuvuši vai izžuvuši, masa var nesasalt.
Noderīgi padomi
Pašmāju marmelāde nesatur konservantus un mākslīgās krāsas, tāpēc to var lietot visu vecumu bērni un vecāka gadagājuma cilvēki.
Saistītais raksts
Kā mājās pagatavot marmelādi