Šajā zupā ir iekļauta unikāla bagātīgā buljona aromāta kombinācija un garšaugu vitamīnu bagātības, izsmalcinātas garšas un minimālu piepūli, lai to pagatavotu. No agra pavasara līdz pirmajām rudens dienām šis ēdiens ļaus jums saprātīgi izmantot katru sezonālo zaļumu lapu no kotedžas vai tirgus. Tas piepildīs jūs ar enerģiju un vieglumu, lai priecīgi un bezrūpīgi sagaidītu krāšņo vasaru.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Vistas buljons, ideālā gadījumā mājās gatavots - 1 litrs;
- Zaļo salātu galva - 200 grami;
- Nedaudz puravu - 10 grami;
- Svaigi spināti tieši no dārza - 150 grami;
- Smaržīgas pētersīļi - 50 grami;
- Nedaudz sviesta - 50 grami;
- Sula no ceturtdaļas citrona - 10 grami;
- Burtiski šķipsniņa sāls un maltie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet purava kātu un ļaujiet notecēt lieko ūdeni. Pēc tam smalki sasmalciniet ar asu nazi vai biežāk sasmalciniet virtuves kombainā. Katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu un viegli apcep sagatavotos puravus līdz mīkstam.
2
Arī atlikušie zaļumi, proti, salāti, spināti un pētersīļi, rūpīgi jānoskalo ar augsnes gružiem, putekļiem vai slēptajiem kukaiņiem. Lai to izdarītu, jūs varat to izjaukt atsevišķās lapās. Ir svarīgi noņemt lieko ūdeni. Tam labs ir papīra dvielis. Pēc tam negrieziet zaļumus rupji un pievienojiet vēl vienu sautējumu sīpoliem ne vairāk kā 10 minūtes. Ārpus sezonas svaigus spinātus var aizstāt ar saldētiem spinātiem, iegādājoties tos veikalā vai pašiem veicot ražas novākšanu.
3
Tālāk jums jālej buljons pannā līdz zaļumiem, jāsamazina siltums un vēl 10 minūtes tumšāka zupa zem vāka. Kā jūs zināt, termiskā apstrāde iznīcina daudzas noderīgas vielas, tāpēc ir svarīgi buljonu neuzvārīt.
4
Pēc 10 minūtēm izslēdziet siltumu un, lai pagatavotu kartupeļu biezeni, izmantojiet maisītāju vai rokas maisītāju. Atkarībā no jūsu vēlmēm zupu nevar sasmalcināt papildus. Lai ēdienam piešķirtu lielāku sāta sajūtu, varat ielej sakultu vistas olu un ātri to pārvietotu ar dakšiņu. Karstā buljonā tas saritināsies un veidos skaistas baltas zirnekļtīkls.
5
Finālā atliek zupai pievienot sāli un piparus, kā arī izspiestu citrona sulu. Lai iegūtu izteiktāku krēmīgu garšu, varat pievienot nedaudz vairāk eļļas. Šādas zupas pasniegšana ir ierasta ar kruķiem vai baltmaizes grauzdiņiem.