Kā pagatavot vitamīnu salātus

Veselīgi salāti ir vieglākais veids, kā paaugstināt ķermeņa tonusu un uzlabot imunitāti. Mūsdienās to sastāvdaļas var atrast veikalā jebkurā gada laikā, un ir grēks tās nelietot. Jūtaties noguris, jūsu āda ir izbalējusi, mati izkrīt un nagi saplīst? Pagatavojiet vitamīnu salātus.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• Balto kāpostu salātiem:

• - 250 g balto kāpostu;

• - 2 burkāni un gurķis;

• - 5-6 zaļas salātu lapas;

• - 3 diļļu zari;

• - 60 ml augu eļļas;

• - sāls;
• Sarkano kāpostu salātiem:

• - 300-350 g sarkano kāpostu;

• - 50 g zaļo sīpolu;

• - 15 g dilles, pētersīļi un cilantro;

• - 100 g valriekstu;

• - 40 g upeņu;

• - 50 ml olīveļļas;

• - sāls;
• Zemeņu salātiem:

• - 250 g svaigu zemeņu;

• - 1 avokado;

• - 2 gurķi;

• - puse citrona (avokado);

• - 60 ml olīveļļas;

• - 40 ml zemesriekstu sviesta;

• - 20 ml citrona sulas;

• - 1 tējk magones;

• - 1/3 tējk malti melnie pipari un sāls;
• Burkānu salātiem:

• - 2 lieli burkāni;

• - 1 selerijas sakne;

• - puse citrona;

• - 100 g mazu rozīņu;

• - 5-6 žāvētu aprikožu gabali;

• - 2 mandarīni;

• - 120 g dabīgā jogurta;

• - 50 g šķidra medus;

• - 5 valrieksti;

• - 30 g mizotu ķirbju sēklu;

• - 15 g sezama sēklu;
• Biešu salātiem:

• - 2 lielas bietes;

• - 1 apelsīns;

• - puse citrona;

• - 4 zariņi pētersīļu;

• - 40 g cukura;

• - 40 ml augu eļļas un ābolu sidra etiķa;

• - sāls.

Lietošanas instrukcija

1

Vitamīnu salāti ar baltajiem kāpostiem

Nomazgājiet visus dārzeņus un notīriet. Gurķus sagriež gareniski uz pusēm un pēc tam šķērsām uz pusēm. Kāpostu lapas sasmalcina. Sagrieziet burkānus sloksnēs vai sarīvējiet uz rupjas rīves. Sasmalcina dilles.

2

Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas dziļā plāksnē, sezonu ar augu eļļu, sāli un labi samaisiet. Ļaujiet veselīgai uzkodai brūvēt vismaz pusstundu.

3

Sarkano kāpostu salāti

Ielejiet valriekstus izturīgā maisiņā un staigājiet pa to ar ritentiņu vai sasmalciniet kodolus kafijas dzirnaviņās. Plāni sagrieztus sarkanos kāpostus atcerieties to nedaudz ar karoti vai rokām, lai iegūtu sulu, un sajauciet ar riekstu skaidiņām.

4

Nogrieziet biezos stublājus no apstādījumu zariem, smalki sasmalciniet tos ar sīpoliem un pārejiet uz lielāko daļu salātu. Tur pievienojiet sauju jāņogu ogu, visu kārtīgi samaisiet, pielejiet ar eļļu, sāli un atstājiet pusstundu.

5

Zemeņu salāti ar avokado

Izgrieziet avokado gar un pagrieziet pusītes dažādos virzienos, lai izvilktu akmeni. Mīkstumu sagriež mazās šķēlēs un apkaisa ar citrona sulu pret tumšošanos. No ogām noņemiet zaļos zirgasteņus un sagrieziet tos ceturtdaļās, nomizotos gurķus plānos apļos.

6

Ielieciet visas salātu sastāvdaļas uz līdzena trauka. Ielejiet citronu sulu, olīvu un riekstu eļļu burkā ar vāku, ielejiet magoņu sēklas, piparus un sāli. Aizveriet traukus un vairākas reizes enerģiski krata. Kleita ar zemenēm, avokado un gurķu mērci.

7

Burkānu salāti

Sakņu dārzeņus nomizojiet, sarīvējiet uz Korejas rīves un izspiediet sulu no tiem esošā citrona. Sadaliet mandarīnus šķēlēs, atveriet tos ar nazi un noņemiet sulīgo centru. 10 minūtes mērcējiet rozīnes un žāvētos aprikozes karstā ūdenī, salieciet caurdurī un sasmalciniet.

8

Apkaisiet riekstus un sēklas javā un berzējiet tos ar piestu. Ielieciet visus ēdienus salātu traukā. Krūzē sajauciet medu un jogurtu, ielejiet salātos un samaisiet. Apkaisa to ar sezama sēklām.

9

Biešu salāti

Bietes nomizo un rupji sarīvē. Izspiediet sulu no citrusaugļiem un sakuliet ar augu eļļu, etiķi un cukuru, līdz sausā sastāvdaļa izšķīst. Mērcējiet dārzeņu šķēles šajā mērcē 4 stundas, ievietojot ledusskapī.

10

No biešu salātiem izlejiet lieko šķidrumu, sezonu ar sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Noderīgi padomi

Sapūstus zaļumus var atdzīvināt, nometot to glāzē ūdens ar tajā izšķīdinātu 20 ml etiķa.

Salāti būs vēl veselīgāki, ja tam pievienosit flaxseed eļļu.