Ja jūs meklējat vienkāršu pusdienu vai vakariņu variantu visai ģimenei, mēģiniet pagatavot kartupeļus ar gaļu gruzīnu valodā. Pateicoties grauzdēšanai un daudzām garšvielām, gaļa ir neticami garšīga, un kartupeļi ir ļoti aromātiski.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - gaļa (labāk ir ņemt cūkgaļu) - 0, 5 kg;
- - kartupeļi - 1 kg;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - saulespuķu eļļa - 50 ml;
- - zemes žāvēts koriandrs - 0, 5 tējk;
- - apiņi-suneli - 0, 5 tējk;
- - muskatrieksts - 0, 5 tējk;
- - sarkanais paprika - 0, 5 tējk;
- - sarkanais čili pipari - 1 gab. (pēc izvēles);
- - sāls;
- - asorti svaigi garšaugi pēc garšas (piemēram, cilantro, pētersīļi, dilles, rozmarīns);
- - dziļa cepšanas panna.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalo gaļu zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež mazos gabaliņos. Tad ielieciet tos bļodā, pievienojiet maltu koriandru, suneli apiņus un saldos piparus.
2
Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un ķiploku plānos apļos. Čili piparus sagriež šķēlēs. Pēc tam bļodā pievienojiet gaļai visas sasmalcinātās sastāvdaļas un labi samaisiet. Pēc tam kausu ar tā saturu pārklāj ar vāku vai plēvi un ļauj tam marinēties 2 stundas.
3
Kad laiks tuvojas beigām, paņemiet dziļu pannu un pienācīgi sildiet. Tad ielejiet saulespuķu eļļu, uzkarsējiet un ielieciet gaļu. Apcep to maksimālā temperatūrā 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4
Pa to laiku nomizojiet kartupeļus un sadaliet katru bumbuļu 6-8 daļās. Pievienojiet kartupeļus ceptai gaļai un apcepiet vēl 15 minūtes, maisot. Beigās pievienojiet sāli pēc garšas un muskatriekstu. Vienā ķekarā apvienojiet svaigus zaļumus, pārsienot to ar diegu un nolieciet virsū. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz zemai vērtībai, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet trauku 40 minūtes.
5
Kad kartupelis ar gaļu gruzīnu valodā ir gatavs, noņemiet pannu no plīts. Atstājiet trauku 5-7 minūtes, lai nedaudz uzstātos, un pēc tam sakārtojiet to porcijās un pasniedziet.