Siera cienītājiem tagad veikalu plauktos un tirgos ir milzīgs klāsts dažādu šķirņu. Bet sieru mājās pagatavot nav grūti. Tas izrādīsies tik garšīgi, ka jūsu ģimene pēc siera nogaršošanas vairs nevēlēsies ēst veikalā. Mēģiniet pagatavot mājās gatavotu sieru, un rezultāts jūs iepriecinās.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Biezpiens - 1 kg
- Piens - 1 litrs
- Sviests - 150 g
- Olu - 1 gab.
- Sāls - 1, 5 tējkarotes
- Soda - 1 tējkarote
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet biezpienu katliņā, piepildiet to ar pienu, samaisiet. Novietojiet podu uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Gatavojiet 10-15 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti netraucējot.
2
Ielieciet marles gabalu caurdurī un salieciet iegūto masu uz tā. Ļauj visam šķidrumam iztukšot.
3
Tad atkal ielieciet sasprindzināto masu pannā, sakuliet olu ar putukrējumu, pievienojiet mīkstinātu sviestu, sāli un soda (neizdzēsiet sodu!).
4
Rūpīgi samaisiet visu, ielieciet uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
5
Mājas siera veidni iesmērē ar sviestu, atdzesētu masu liek iekšā, pārklāj ar vāku vai plāksni un nakti ledusskapī. Nākamajā rītā garšīgais mājās gatavotais siers ir gatavs ēst!
Noderīgi padomi
Biezpienam sieram nevajadzētu būt pārāk mitram. Labāk ir tirgū iegādāties sausu, nedaudz drupinātu mājās gatavotu biezpienu.