Laša zupa, iespējams, ir visgaršīgākā zivju zupa. Daudzās valstīs laši tiek audzēti, šodien to nav vieglāk iegūt un pagatavot gardu zupu. Zivju zupas pagatavošanai ir daudz recepšu, piemēram, jūs varat pagatavot vieglu zupu vai oriģinālu - pievienojot mīdijas lasim.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Laša zupas recepte
Mums būs nepieciešams:
- 350 g laša;
- 120 g burkānu, puravu, kartupeļu;
- 50 g tomātu;
- dilles, citrons.
Lašu sagrieziet filejas gabaliņos. Vāriet buljonu no galvas, ādas, kauliem. Nogrieziet burkānus, apcepiet augu eļļā. Sagrieziet puravu gredzenus, apcepiet ar tomātiem. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs un ļaujiet viņiem pagatavot, līdz puse ir pagatavota. Ielieciet dārzeņus ar laša šķēlītēm verdošā filtrētā zivju buljonā un vāriet, līdz maiga, ar nelielu vāra. Dekorējiet gatavo kursu ar dillēm un mizota citrona apli.
2
Lasis un gliemenes zupa recepte
Mums būs nepieciešams:
- 750 g laša filejas;
- 500 ml sausa baltvīna;
- 500 ml krējuma;
- 70 g gliemenes čaumalās;
- 5 ēd.k. ēdamkarotes miltu, sviesta;
- 2 l zivju buljona un gliemenes sulas;
- baltie pipari, sāls, safrāns.
Vāra mīdijas baltvīnā, čaumalām vajadzētu atvērties. Atlieciet mīdijas, noteciniet sulu. No sviesta un miltiem pagatavojiet biezu pastu, pievienojiet gliemenes sulu, ielejiet zivju buljonu. Pievienojiet krējumu, vāriet divdesmit minūtes. Pievienojiet sāli, baltos piparus, safrānu. Laša fileju sagriež gabaliņos, uzvāra zupā. Nomizojiet gliemenes, pievienojiet zupai pāris minūtes pirms gatavības. Neizņemiet dažas gliemenes no izlietnēm - atstājiet, lai rotā gatavo ēdienu.
3
Pēc jebkuras receptes, kuru nolemjat gatavot zupu, tā izrādīsies ļoti apmierinoša un garšīga. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt laša zupu ar jebkuriem svaigiem garšaugiem, pievienot ķiplokus pikantumam.