Zaļajam un sarkanajam borščam gandrīz nav nekā kopīga. Pirmo bieži sauc par zaļo kāpostu zupu. Tas ieguva savu nosaukumu, pateicoties sastāvdaļai - skābenēm. Zaļais borscht ir ļoti garšīgs un veselīgs, it īpaši pavasarī. Ir daudz boršču receptes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vistas ciskas 2-4 gab.
- - kartupeļi 3-4 gab.
- - svaigas skābenes 100 g
- olas 4-5 gab.
- Burkāns 1 gab.
- sīpols 1 gab.
- tomātu pasta
- sāls
- lauru lapa
- neļķes
- - garšviela
- -zaļš
Lietošanas instrukcija
1
Vistas ciskas labi izskalojiet un piepildiet ar ūdeni. Sāli, pievienojiet lauru lapu, piparus, krustnagliņas un lieciet vārīt buljonu 20 - 25 minūtes. Neaizmirstiet savākt putas. Lēnā plītē varat pagatavot tvaicētas vistas ciskas.
2
Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kauliņos. Kad buljons ir gatavs, nosūtiet kartupeļus katlā. Bļodā nokauj 4 - 5 olas un lēnām ieber buljonā, maisot ar karoti. Tad sasmalciniet skābenes un pievienojiet. Vāra 5-7 minūtes un noņem no uguns.
3
Tagad pagatavojiet cepeti. Pannā apcep sīpolus un burkānus, pievieno ēdamkaroti tomātu pastas un cep vēl 2 minūtes.Kombinē cepšanu ar boršču un atkal liek uz plīts. Sasmalciniet zaļumus un apkaisa boršču. Vāra 5 minūtes.
Pievērsiet uzmanību
Zaļo boršču var ēst gan karstu, gan vēsu.
Noderīgi padomi
Gatavais ēdiens jāpasniedz karstā veidā ar karoti skāba krējuma.
Gaļas mīļotāji var izmantot cūkgaļu vai liellopa gaļu. Ar jebkuru gaļu ēdiens ir garšīgs un barojošs.