Viena no visatbilstošākajām un garšīgākajām zupām Japānā ir zupa ar jūraszālēm un sīpoliem - "Wakame tad tama-neji no miso-shiru". Tas ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Gatavot to ir tik vienkārši, ka to var viegli izdarīt pats.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par "galveno buljonu":
- Brūnaļģes jūraszāles - 3 gabali pa 4 centimetriem;
- Ūdens - 500 mililitri;
- Žāvētas bonito skaidas - 20 grami.
- Zupai:
- Sīpoli - ½ sīpola;
- Žāvētas jūraszāles - 2 tējkarotes;
- Miso makaroni - 2 ēdamkarotes.
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavojiet galveno buljonu. Lai to izdarītu, brūnaļģes nolaist soda katlā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem. Pievienojiet ūdenim bonito skaidas un vāriet, līdz tas nogrimst apakšā. Noņem no uguns un izkāš. Buljons japāņu zupas pagatavošanai ir gatavs.
2
Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos un ievietojiet katlā ar "galveno buljonu". Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3
Kad sīpoli kļūst dzidri, pievienojiet jūraszāles un vāriet 2-3 minūtes. Aļģēm vajadzētu uzbriest.
4
Pievienojiet pastu un kārtīgi samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
5
Noņemiet no uguns un nekavējoties pasniedziet.
Noderīgi padomi
Japānā šo zupu pasniedz tikai karstā veidā stikla tasītēs ar 250 mililitriem.
Japāņu zupa tiek patērēta nekavējoties, un to nevar uzkarsēt.