Dārzeņi un gaļa ir lieliska kombinācija, lai izveidotu ļoti garšīgas un vienlaikus diezgan vieglas pusdienas. Pievienojiet tam oriģinalitāti un svētku estētiku, pat ja jūs gatavojat parastu ģimenes maltīti, un cept cukīni ar maltu gaļu.
Izvēlieties savu recepti
Ceptas cukini ar maltu gaļu: recepte
Sastāvdaļas
- 1, 2–1, 5 kg jaunu cukini;
- 600 g cūkgaļas;
- 400 g liellopu vai teļa gaļas;
- 1 vistas olu;
- 4 ēd.k. rīsi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 tomāts;
- 50 g cieta nesaldināta siera;
- 3 dilles un pētersīļu zari;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 2, 5 tējk sāļi;
- augu eļļa.
Ja dārzeņu pildīšanai labprātāk izmantojat tikai liesu gaļu vai mājputnus, ielieciet pildījumā tējkaroti skāba krējuma, lai tas būtu maigāks.
Ielieciet vārītus rīsus. Nomazgājiet cūkgaļas un liellopa gaļas gabalus, nosusiniet tos ar papīra dvieli, sagriež lielos kubiņos un iziet caur gaļas mašīnā. Sīpolu nomizo, sasmalcina un sadala 2 porcijās. Maltajai gaļai pievienojiet pusi sīpolu, vārītus rīsus, sasmalcinātus zaļumus, ielejiet tajā olu, pievienojiet maltus piparus un 1, 5 tējk. sāls. Visu labi samaisa, vēlams ar rokām, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
Ja ir pārāk daudz pildījumu cukīni, novietojiet gabalu uz paplātes vai plakanas plāksnes, aptiniet to ar salīmējošu plēvi un iesaldējiet nākotnei.
Nogrieziet mizu no cukini un katru sagrieziet 2-4 biezos apļos. No tiem uzmanīgi izgrieziet serdeņus. Atceliet mīkstumu un atlikušos "kausus" bez apakšas piepildiet ar malto gaļu. Salieciet pildījumu pietiekami cieši, lai vārīti dārzeņi, gatavojot, nedeformētos.