Ceptas kūku sagataves iemērc dažādos saldos sīrupos, kas produktiem piešķir bagātīgumu un aromātu. Lai uzlabotu garšu, tos bieži aromatizē ar konjaku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Brendija sīrupam:
- 2 ēd.k. cukurs
- 1 glāze ūdens;
- 20 g brendija.
- Kafijas sīrupam ar konjaku:
- 2 tējk malta kafija;
- 200 ml ūdens;
- 2 ēd.k. cukurs
- 1 ēd.k. konjaks.
- Šokolādes impregnēšanai:
- 10 g kakao pulvera;
- 2 ēd.k. cukurs
- 1 glāze ūdens;
- 1 ēd.k. konjaks;
- puse maisa vanilīna.
- Piesūcināšanai no ievārījuma ar konjaku:
- 3-4 ēdamk ievārījums;
- 1 glāze ūdens;
- 1 ēd.k. konjaks;
- 1 ēd.k. cukurs.
- Ķiršu - konjaka piesūcināšanai:
- 250 g ķiršu;
- 50 g cukura;
- 300 ml ūdens;
- 1 ēd.k. konjaks par 1 glāzi gotta sīrupa.
- Zemeņu sīrupam:
- 300 g zemenes;
- 50 g cukura;
- 300 ml ūdens;
- 1 ēd.k. konjaka uz 200 ml gatavā sīrupa.
Lietošanas instrukcija
1
Impregnēšana Konjaka sīrups Izšķīdina cukuru ūdenī un uzvāra. Pēc putu noņemšanas noņemiet sīrupu no uguns un iestatiet atdzist. Tad izkāš un pievieno konjaku. Mērcējiet atdzesētos kūku maisījumus kūkai ar sagatavoto sīrupu.
2
Kafijas sīrups ar brendiju Pagatavojiet kafijas infūziju: ielejiet kafiju ar verdošu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam brūvēt 10-15 minūtes. Tad izkāš, pievieno cukuru, nedaudz ūdens un atkal uzvāra. Pēc piecu minūšu vārīšanas atdzesē un pievieno konjaku.
3
Ievārījuma piesūcināšana ar brendija pievienošanu Ievārījumu izšķīdina glāzē ūdens, pievieno cukuru un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra apmēram divas minūtes, laiku pa laikam maisot. Atdzesētā impregnēšanā pievienojiet konjaku.
4
Ķirsis - konjaka piesūcināšana No mazgātiem ķirša augļiem noņem sēklas un labi mīca. Iegūtajā masā pievieno cukuru, samaisa, pēc tam ielej ūdeni un liek vārīties. Pēc vārīšanās turiet to uz uguns 3-5 minūtes un ļaujiet atdzist. Filtrējiet gatavo sīrupu un pievienojiet konjaku.
5
Zemeņu sīrups Izspiediet sulu no zemenēm. Pagatavojiet cukura sīrupu. Lai to izdarītu, cukuru izšķīdina ūdenī, pievieno izspiestas zemenes un vāra tās 5 minūtes. Izkāš sīrupu, tajā ielej izspiesto sulu un atkal uzvāra. Pēc vārīšanas 3–5 minūtes izkāš un noliek atdzist. Pievienojiet konjaku atdzesētā sīrupā.
Pievērsiet uzmanību
Impregnēšanas sīrupu izmanto tikai cepumu mīklas izstrādājumiem.
Noderīgi padomi
Parasti tiek cepts viens liels pusfabrikāts, kuru gareniski sagriež 2-3 kārtās, pēc tam katru kūku iemērc sīrupā. Apakšējo kārtu - kūkas pamatni - piesūcini uzmanīgi, lai tā nedeformējas.