Jūnijs ir mēnesis, kad plauktos pārpilnībā parādās pirmās vietējās cukini, un vasaras iedzīvotāji uzņem pirmo ražu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cukini 1-2 gab.;
- - burkāni - 1 gab;
- - bulgāru pipari -1 gab;
- - sīpoli - 1 gab;
- - sāls - 1 tējk
- - malti melnie pipari - pēc garšas
- - lauru lapa - 1-2 gab
- - saulespuķu eļļa - 50 gr.
- - tomātu pasta - 1-2 ēd.k.
- No traukiem: panna - 2gab., Panna, karote, griešanas dēlis, nazis
Lietošanas instrukcija
1
Cukini (labāk ņemt jaunus, ar plānu ādu), noskalot, nedaudz nožūt, sagriezt gareniski 1 cm platās plāksnēs.Ja nav jaunu, tad mizu un noņemiet lielas sēklas no vidus. Mēs sagriež plāksnes kubiņos, apmēram 1 * 1 cm.Pannā ielej saulespuķu eļļu (nav nepieciešams to uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai) un ielej cukini. Mēs nokārtojam 5-10 minūtes. Mani bulgāru pipari, noņemiet kātiņu un serdi un arī sagriež kubiņos. Tālāk to ielej cukini un visu samaisa. Kad dārzeņi dod sulu, sāli un pievieno melnos piparus, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet tos (jūs varat vienkārši noskalot ar suku un nemizojiet), sagrieziet kubiņos un ielejiet citā pannā ar uzkarsētu eļļu, ļaujiet vārīties uz lēnas uguns bez vāka. Mēs notīrām sīpolu un arī nesmalcina rupji, ielej to burkānā.
3
Ielejiet pannā abu pannu saturu, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet tomātu pastu, lauru lapu un nedaudz ūdens. Makaronus var aizstāt ar smalki sagrieztu tomātu, pats galvenais, neņemiet skābas šķirnes. Mēs pārklājam pannu ar vāku, padarām uguni mērenu un sautējam līdz vēlamajai konsistencei. Kartupeļu biezenim lieliski der plānāks kaviārs, biezu var izkaisīt uz maizes.
Noderīgi padomi
Ja ēstgribai pievienojat etiķi un vāra ilgāk, tad ziemai varat to sarullēt.