Tuvojas ražas novākšanas laiks ziemai. Saimnieces lielos daudzumos ieber sāli un marinētus tomātus un gurķus, sarullē kompotu un vāra ievārījumu. Nelielām ģimenēm vai tām, kurām ir maz gurķu, recepte ir perfekta, saskaņā ar kuru gurķus marinē ar 0, 75 litru burciņām burkās.
Izvēlieties savu recepti
Šīs receptes viss šarms ir tas, ka jūs varat izmantot jebkura veida gurķus: mazus, lielus, saliektus un nedaudz sabojātus, noņemot sapuvušās vai pārplēstās vietas. Turklāt jums nav jāaprēķina sastāvdaļu daudzums, tos pievieno tieši burkā.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- gurķi;
- diļļu un pētersīļu zaļumi;
- piparu zirņi;
- sāls;
- cukurs;
- saulespuķu eļļa;
- etiķis 9%.
Pirmkārt, mēs sagatavojam gurķus: ielej tos ar aukstu ūdeni un atstāj 4-6 stundas. Tad mēs izlejam ūdeni un rūpīgi mazgājam dārzeņus.
Kamēr gurķi iemērc, mēs mazgājam un sterilizējam kannas un metāla vākus.
Mēs šķirojam dilles un pētersīļus, mazgājam un sagriežam vidēja lieluma gabaliņos. Pētersīļiem mēs izmantojam tikai lapu daļu, bez kātiem. Mēs zaļumu daudzumu pieņemam pēc vēlēšanās, tik daudz, cik mums patīk.
Pie izmērcētiem gurķiem mēs nogriezām padomus, mēs tos neizmantojam, un mēs sagriež dārzeņu apmēram 1 cm biezā gredzenā.
Sterilās burkas apakšā ielieciet 3-4 zirņus piparu, ielejiet zaļumu slāni un sāciet gurķus, laiku pa laikam sakratot burku, lai gredzeni atrodas blīvā slānī. Burkas vidū mēs izgatavojam vēl vienu apstādījumu slāni un piepilda to ar gurķiem līdz augšai. apkaisa ar pētersīļu un diļļu maisījumu.
Mēs ievietojam burkas lielā pannā, pievienojam katram no tiem:
- cukurs - 1 tējk. ar slaidu;
- sāls - 2 tējk ar nelielu tubercle;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l;
- galda etiķis - 2 ēd.k. l
Kārbas saturu piepildiet ar aukstu! nevārīts ūdens un pārklāj ar vākiem. Mēs arī piepildām pannu ar šķidrumu, lai tā nonāktu bankās “uz pleciem”. Mēs iededzam spēcīgu uguni, pagaidiet vārīšanos un sterilizē 7 minūtes no vārīšanās brīža. Jums nav jāsterilizē ilgāk, pretējā gadījumā gurķi izrādīsies vārīti, nevis kraukšķīgi un bez garšas.
Uzmanīgi noņemiet kannas no pannas un satiniet. Mēs glabājam gurķus siltumā, līdz tie pilnībā atdziest, pēc tam tos noņem aukstā vietā.
