Biezpiens ir raudzēts piena produkts, ko iegūst, raudzējot pienu, pēc tam noņemot sūkalas. Lai gūtu peļņu, daži ražotāji tam pievieno palmu eļļu un cieti, neuzskatot par nepieciešamību patērētājus informēt uz produkta etiķetes.
Izvēlieties savu recepti
Kāds jods norādīs
Dažreiz biezpiena ražotāji maskē svešu sastāvdaļu pievienošanu tik prasmīgi, ka pat pieredzējis gardēdis to nepamana. Lai viltojumus nogādātu tīrā ūdenī, tiks atļauts jods. Ar tā palīdzību jūs varat pārbaudīt iegādātā biezpiena kvalitāti un dabīgumu mājās. Jods biezpienā ļaus identificēt cieti, ko negodīgi ražotāji pievieno produktam, lai palielinātu tā svaru. Tas netiek darīts, lai uzlabotu biezpiena garšu: ražotājs receptē cieti iekļauj tikai finansiālu labumu gūšanai.
Lai pārbaudītu biezpiena kvalitāti, pietiek ar nelielu produkta daudzumu, pietiek ar vienu tējkaroti. Ievietojiet biezpienu uz apakštase un pievienojiet tam dažus pilienus joda. Ja produkts kļūst zils, tad tā sastāvā ir ciete. Jūs esat iegādājies augstas kvalitātes biezpienu, ja joda pievienošanas rezultātā tas nav mainījis krāsu. Produktam, kas nesatur cieti, saskares vietā ar jodu vajadzētu kļūt tikai gaiši dzeltenā krāsā.
Dārzeņu tauku pārbaude
Cietes trūkums produktā nenozīmē tā beznosacījuma kvalitāti. Lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, daži ražotāji tam slepeni pievieno augu taukus. Biezpienu var pārbaudīt arī palmu tauku saturam mājās un vairākos veidos.
Pirmkārt, augu tauki ir diezgan labi jūtami uz mēles. Lai to izdarītu, ēdiet karoti biezpiena, iemērciet to mutē 15-20 sekundes. Augstas kvalitātes produkts nedrīkst atstāt sajūtu, ka uz mēles ir taukaina plēve.
Ir vēl viens veids, kā identificēt biezpienā augu taukus. Lai to izdarītu, uzlieciet nedaudz produkta uz šķīvja un atstājiet to vairākas stundas istabas temperatūrā. Biezpiens, kas pildīts ar augu taukiem, nedaudz maina savu krāsu. Parasti šāds produkts, saskaroties ar gaisu, ātri noausta un kļūst pārklāts ar dzeltenīgu garoza. Turklāt viņš parasti nemaina savu smaržu un garšu. Biezpiens bez svešām piedevām tādos pašos apstākļos sāk nedaudz paskābināties, bet tajā pašā laikā tas nemaina savu krāsu.