Meksika tiek uzskatīta par avokado dzimšanas vietu, taču, ņemot vērā tās vieglo patīkamo garšu un labvēlīgās īpašības, šis mūžzaļais koks tiek audzēts visā pasaulē. Arī avokado ir guvusi sabiedrības atzinību Krievijā - tagad to ēd tīrā veidā un izmanto, lai pagatavotu lielu trauku.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Nosakiet avokado briedumu pēc augļu krāsas. Uzmanīgi nogrieziet kātiņu un apskatiet mīkstuma virsmu. Tumši brūna mīkstums norāda uz pārgatavojušos augli. Negatavotā avokado tas būs spilgti zaļš. Ēdams avokado būs zaļš ar brūnām svītrām.
2
Kad esat izvēlējies sev ideālos augļus, pārejiet pie avokado griešanas. Labi noskalojiet avokado. Garīgi novilciet līniju gar augli un ar asu nazi uzmanīgi sadaliet to pa paredzēto ceļu.
3
Centieties naza asmeņa vidusdaļu iestiprināt kaulā. Pavelciet naža rokturi, mēģinot izraut kaulu no celulozes, šajā laikā ar brīvo roku atdaliet augļa puses uz sāniem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kauls ir diezgan stingri pret mīkstumu, un to nav viegli izvilkt. Jūs varat staigāt ar naža asmeni ap kaulu, lai nedaudz sagrieztu blakus esošo miesu.
4
Pēc tam, kad esat atbrīvojies no kaula, ar karoti noņemiet mīkstumu no ādas, "nogriežot" attālumu starp mīkstumu un ādu. Avokado āda ir ļoti smaga, tāpēc to nelieto pārtikai. Tomēr tas var kalpot kā laba "šķīvis" jūsu eksotiskajam ēdienam, jo tas ilgu laiku saglabā bumbiera formu.
5
Ja vēlaties pagatavot sasmalcināta avokado salātus un plānojat to pasniegt uz tradicionālām plāksnēm, jūs nevarat uzraudzīt ādas integritāti. Vienkārši sagrieziet avokado šķērsām. Pēc tam no katras lobulas nogrieziet ādu, mēģinot pēc iespējas mazāk satvert mīkstumu - lai neizmestu eksotisko augļu ēdamās daļas.
6
Pakāpeniski jūs sasniegsiet kaulu. Izgrieziet to no mīkstuma, ja nevarat vienkārši izņemt sēklu.
7
Lūdzu, ņemiet vērā, ka, nonākot saskarē ar gaisu, avokado mīkstums uzreiz kļūst tumšs, tāpēc, lai saglabātu patīkamu izskatu, ieteicams to apkaisīt ar citronu sulu.
Noderīgi padomi
Vizuāli visi avokado izskatās vienādi. Nosakiet augļa gatavību, nedaudz nospiežot to ar pirkstiem. Ja avokado ir kā koks, tad tas nav gatavs ēdiena gatavošanai. Jūs to varat iegādāties tikai tad, ja jums ir plānotas eksotiskas vakariņas 2-4 dienu laikā. Šajā gadījumā atnesiet avokado mājās un cieši iesaiņojiet to papīra maisiņā. Atstājiet augļus nogatavoties tumšā vietā, piemēram, zem gultas.
Turpretī pārgatavojušies avokado ir ļoti maigi. Ar nelielu spiedienu uz ādu paliek pamanāmi iespiedumi. Pārgatavojušos avokado var viegli sasmalcināt ar nelielu spiedienu. Tas nav piemērots lietošanai pārtikā.
Ideāls avokado nosacījums būtu mērena maigums. Nospiežot, auglim jābūt maigam, bet pirkstu nospiedumiem vajadzētu pazust pēc dažām sekundēm.