Lai rullīši būtu vēl dzirdīgāki un pievilcīgāki, ir svarīgi tos sagriezt vienmērīgi un skaisti. Lai to izdarītu, katram šefpavāram vajadzētu iemācīties dažus vienkāršus un saprotamus noteikumus.
Izvēlieties savu recepti
Mājās varat pagatavot garšīgus ruļļus. Bet ar labu garšu nepietiek, lai baudītu maltīti. Protams, es arī gribu, lai viņi būtu skaisti un mutes dzirdīgi. Maz ticams, ka izliekti sabrukuši gabali izskatīsies pievilcīgi. Tāpēc ir tik svarīgi tos vienmērīgi sagriezt.
Galvenais griezējinstruments, protams, ir nazis. Tam vajadzētu būt ar plānu asu platu asmeni. Ir viens noslēpums - pirms jūs sagriežat gatavos ruļļus, tas rūpīgi jāsamitrina vēsā ūdenī. Tas padarīs vienmērīgu, skaidru izgriezumu. Ar nazi vajadzētu sagriezt gabalus bez spēcīga spiediena, pretējā gadījumā pildījums var iznākt no sāniem, un pasliktināsies ne tikai izskats, bet arī ēdiena garša.
Ja iespējams, labāk ir iegādāties īpašu ierīci ruļļu griešanai, kas palīdz padarīt tos skaistus un gludus bez lielām pūlēm. Konstrukcijā tiek ievietota nori loksne, kurā iesaiņots pildījums, un pēc tam, pārvietojot lapu uz ierīces galu, atkal un atkal nokrīt asa asmenīte.
Ja pirmo reizi pareizi sagriežat ruļļus un tas nedarbojas precīzi, tad jums nevajadzētu uztraukties. Tas ir pilnīgi normāli. Tomēr šajā sarežģītajā jautājumā ir vajadzīgas īpašas prasmes. Katru reizi tas izrādīsies arvien labāks.