Cukini čebureki - vienkāršs ēdiens, taču tas ir ļoti garšīgs. Maigākā mīkla slēpj pārsteidzošu gaļas pildījumu, sulīgu un barojošu.
Izvēlieties savu recepti
Mīklas sastāvdaļas:
- Milti - 0, 5 ēd.k.
- Vistas olas - 2 gab.;
- Cietais siers - 30 g;
- Sāls;
- Augu eļļa;
- Cukini - 2 gab.;
Pildījuma sastāvdaļas:
- Sīpols - 1 gab.
- Pētersīļi - 3-4 zari;
- Cūkgaļa vai malta liellopu gaļa - 250 g;
- Zemes pipari;
- Sāls un smaržīgi augi (pēc garšas).
Ēdienu gatavošana:
- Mēs mazgājam mazgātos cukīnus uz smalkas rīves. Sāls pēc jūsu gaumes un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties - dārzeņiem vajadzētu ļaut sulai iet.
- Uzmanīgi izspiediet skvošu (varat sasmalcināt sietā). Tad mēs izdzenam pāris olas.
- Tajā pašā bļodā mēs ievietojam rīvētu sieru (ir piemērots jebkurš cieto šķirņu produkts). Labi mīciet un sāciet lēnām ieviest izsijātus miltus.
- Vēlreiz sajauciet cukini mīklu - tai jābūt pēc iespējas vienveidīgākai, bez miltu gabaliņiem. Ielejiet smaržīgas garšvielas pēc saviem ieskatiem.
- Tagad mēs uzņemam gaļas "pildījumu": sasmalcina malto gaļu, pēc tam sāli un sezonu pēc garšas. Apcep līdz pilnīgai vārīšanai pannā ar augu eļļu.
- Noskalojiet dažus zarus svaigu pētersīļu. Mēs sasmalcina un nosūta tieši uz pildījumu. Pēc sajaukšanas nekavējoties atlieciet to no plīts.
- Sildiet augu eļļu tīrā pannā. Mēs izklājam un vienmērīgi izlīdzinām mīklu.
- Pēc tam, kad viena puse ir viegli apbrūnējusi, ielieciet gaļas pildījumu uz pusi dārzeņu “pankūkas”. Mēs vērpjam otro pusi tā, lai tas pārklātu pildījumu. Viegli piespiediet izstrādājuma malas.
Lai karstie čebureki nelīp kopā, mēs tos liekam uz trauka nevis kaudzē, bet pa vienam. Uzkoda ir laba gan silta, gan atdzesēta. Papildus tam ieteicams pasniegt skābo krējumu un ķiploku mērci.