Lai pārsteigtu viesus un ģimeni ar oriģinālo un stilīgo svētku galda klāstu, ēdienos, kas izgatavoti no ledus, varat pasniegt aukstas uzkodas, desertus vai dzērienus. Ar elegantu dekoru rotātas ledus vāzes, šķīvji vai glāzes ne tikai sniegs pasniegtajam ēdienam patīkamu vēsumu, bet arī radīs neizdzēšamu iespaidu uz visiem klātesošajiem.
Izvēlieties savu recepti
Galda klāšanas tradīcija ar ledus traukiem nav jauna: vecajos laikos Krievijā lielo svētku laikā viņi pasniedza želejotos stores, noliekot tos uz ledus paplātēm, kas rotātas ar sarežģītām kokgriezumiem. Mūsdienās vairāki lieli Eiropas restorāni modē ēdienus, kas izgatavoti no ledus, izmantojot tik neparastu galda klājumu ne tikai Ziemassvētku un Jaunā gada ballītēm, bet arī karstajā sezonā.
Kā rotā traukus, kas izgatavoti no ledus
Dekors no svaigiem ziediem, lapām, ogām vai spilgtu augļu šķēlītēm piešķir īpašu skaistumu un oriģinalitāti ledus ēdieniem. Svarīgi atcerēties, ka priekšmetu pasniegšanai ir piemēroti tikai netoksiski augi: ēdamās ogas, rožu ziedlapiņas, kumelīšu ziedi, nasturtiumi, jasmīns, pienenes, bazilika lapas, piparmētra, āboliņš uc Laima, citrona un apelsīna dekori, sagriezti gludi apļi.
Sagatavošanas posms
Lapas un ziedus rūpīgi mazgā ar tekošu ūdeni, žāvē, sadala atsevišķās ziedlapiņās vai atstāj veselas. Vēlamās formas trauka apakšā ielej nedaudz vārītu aukstu ūdeni un uz tā virsmas izklāj plānu augļu, ogu, ziedu vai lapu kārtu.
Lai vāze vai plāksne būtu izturīga un ilgāk stāvētu istabas temperatūrā, ieteicams ūdeni sasaldēt secīgi: pēc tam, kad ūdens sasalst trauka apakšā, jūs varat pievienot nākamo porciju un papildu dekorācijas elementus.