Šī ēdiena pagatavošana nepavisam nav grūta, un process neaizņem daudz laika. Tas jūs pārsteigs ar kraukšķīgas ceptas garozas, maigas mīklas un siera aromāta kombināciju.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- Piens - 300 g;
- Milti - 350 g;
- Vistas olu - 2 gab.;
- Saldais krējuma sviests - 50 g;
- Ābolu vai vīnogu etiķis - 4 g;
- Minerālūdens (dzirkstošais) - 125 g;
- Saldais krējuma sviests - 80 g;
- Jodēta smalki samalta sāls - 3 g;
- Suluguni siers vai labi sālīts mājās gatavots biezpiens - 150 g.
Ēdienu gatavošana:
- Stikla bļodā ielauzieties dējējvistas olās. Saputojiet tos ar slotiņu vai maisītāju. Jums vajadzētu iegūt dzeltenīgu olu masu.
- Ielejiet pienu sakultām olām (obligāti siltām, bet ne karstām). Turpiniet pātagu ar maisītāju.
- Pievienojiet, ielejot plānā plūsmā un izsijājot caur sietiņu, smalkos kviešu miltus saputotā piena un olu maisījumā. Tas jādara tā, lai mīkla būtu viendabīga, maiga un gaisīga, bez gabaliņiem un piesātināta ar skābekli.
- Samaisiet mīklu ar blenderi.
- Ielejiet minerālu dzirkstošo ūdeni un turpiniet saputot ar blenderi.
- Siera veidu "Suluguni" vai labi sālītu mājās gatavotu biezpienu, sarīvējiet ar lieliem caurumiem un pievienojiet to mīklai. Mīklu vēlreiz mīciet ar blenderi.
- Izkausējiet saldā krējuma sviestu liela diametra katliņā ar augstām pusēm (vēlams ar nelipīgu pārklājumu).
- Kad sviests ir pilnībā izkusis, ielejiet vārītu mīklu karstā pannā. Lāpstiņa to izklāj vienmērīgā slānī uz pannas. Apcep 12 minūtes uz vidējas uguns.
- Viegli, izmantojot divas lāpstiņas (vēlams platas), apgrieziet kūku. Un cep vēl 12 minūtes.
- Gatavo kūku pārnes piemērotā traukā, sagriež un ēd karstu.