Tāpēc dažreiz jūs vēlaties pagatavot kaut ko vienkāršu, ātru un pats galvenais - garšīgu. Viens no visgaršīgākajiem un vienkāršākajiem konditorejas izstrādājumiem ir sviestmaizes cepumi, kurus var pagatavot gan uz cepešpannas cepeškrāsnī, gan uz pannas. Gatavošanas noslēpums ir ļoti vienkāršs, un, lai sīkdatnes būtu drupatas un garšīgas, jums jāpiemēro daži triki.
Izvēlieties savu recepti
Pat nepieredzējuša mājsaimniece var pagatavot parastus mājās gatavotus cepumus. Labāk to gatavot uz sausas pannas, tam vajadzētu būt ar nelipīgu pārklājumu.
Sīkdatņu sīkdatnes atšķiras no parastajām sīkdatnēm ar to, ka tās izrādās diezgan sadrumstalotas un ēdiena gatavošanai nav nepieciešams liels daudzums sastāvdaļu.
Jums būs nepieciešams:
- 1, 5-2 tases jau izsijātu premium kviešu miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera vai puse tējkarotes soda;
- 1/3 tase cukura;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- olas dzeltenums;
- 1/3 tase skāba krējuma 20% tauku;
- rieksti, rozīnes vai cukuroti augļi pēc garšas.
Gatavošanas metode
1. Dziļā bļodā jums jāsajauc milti un cepamais pulveris, otrā vietā varat izmantot soda.
2. Atsevišķā bļodā jums ir nepieciešams pagatavot augu eļļu, skābo krējumu, olu dzeltenumu, cukuru un labi samaisīt, vēlams ar maisītāju. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina.
3. Nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Pēc garšas varat pievienot arī riekstus, sukādes augļus, medu vai vaniļas cukuru. Pirms cepšanas mīklu jāpārklāj ar plēvi un jāuzliek 20 minūtes.
4. Ielieciet atdzesētu mīklu uz tāfeles, kas iepriekš apkaisīta ar miltiem, un izrullējiet “desu”, pēc tam to sagriež 2 cm platos gredzenos, vēlams, katru gabalu nedaudz sasmalcināt.
5. Cepšanai ņem tīru pannu, tai jābūt sausai. Eļļa nav jālej, jo tā jau atrodas mīklā, tāpēc tā nebūs nepieciešama cepšanai. Ielieciet cepumus un cepiet no abām pusēm, līdz veidojas zelta garoza. Katrā pusē pietiks ar 3 minūtēm. Ugunsgrēks jāsamazina līdz minimumam.
Pēc vārīšanas cepumus virsū var apkaisīt ar pūdercukuru, rīvētu šokolādi vai izrotāt ar saputotu olbaltumvielu. Klasiskās sviestmaizes cepumi tiek sagatavoti bez dažādām piedevām, piemēram, riekstiem un sukādes augļiem, tāpēc jūs varat iztikt bez tiem. Bet biežāk šādas ceptas preces tiek pagatavotas ar šokolādi vai kokosriekstu.