Lai salātus sākotnēji pasniegtu, varat pagatavot siera groziņus. Viņi izrādās ažūra, eleganta, neparasta forma. Šādi grozi ir piemēroti jebkuram salātam, ir svarīgi, lai pildījumu apvienotu ar sieru, jo arī grozi ir ēdami. Ja vēlaties izmēģināt izgatavot oriģinālos siera groziņus, sieram varat pievienot zaļumus vai rīvētu ķiploku. Mežģīņu, porciju siera "šķīvji" būs jebkura svētku galda rotājums.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Produkti:
- • cietais siers (vai siera maisījums) - 400 gr
- • Augu eļļa (eļļošanai) 1-2 ēd.k.
- • ciete vai milti - pēc izvēles
- Piederumi groziem (pēc izvēles):
- • Glāzes vai vīna glāzes - 6-8 gab.
- • Plakana plāksne - 1 gab.
- • Cupcake veidnes
Lietošanas instrukcija
1
Jūs varat izgatavot siera grozus daudzos veidos. Sieru var izkausēt mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī un pat pannā. Jūs varat piešķirt formu, izmantojot apgrieztas glāzes, glāzes vai siera klāšanu smalkmaizīšu kārbu apakšā. Apmēram 100 gramos siera iegūst 5 mazus groziņus.
2
Ātrākais siera grozu pagatavošanas veids ir mikroviļņu krāsns. Cietais siers tiek ierīvēts uz vidējas rīves. Plakanu plāksni ieziež ar augu eļļu, un tās apakšā ielej sieru. Ielieciet plāksni mikroviļņu krāsnī un ļaujiet sieram izkausēt. Izņemiet plāksni uz galda, ļaujiet nedaudz atdzist, ne vairāk kā 1 minūti. Pēc tam, satverot siera kūku ar rokām vai lāpstiņu, apgāž to uz apgrieztas glāzes. Jūs varat arī maigi ievietot siera masu kūku pannā. Karstā siera grozā vajadzētu atdzist vismaz ceturtdaļu stundas. Lai to izdarītu, to var ievietot vēsā vietā vai pat nosūtīt uz ledusskapi.
3
Sieru var izkausēt, izmantojot sausu pannu ar nelipīgu pārklājumu. Sarīvētu sieru lej arī uz tā dibena un ļauj uz lēnas uguns izkausēt. Ir svarīgi noregulēt uguni tā, lai ažūra siera plāksnes plānas malas nekļūtu brūnas. Kad siers ir izplatījies, pannu liek uz galda. Galdu ieteicams iepriekš pārklāt ar mitru dvieli, šajā gadījumā siera kūku ir vieglāk noņemt. Pēc tam, kad siera apli apgāž glāzē, veidojot grozu.
4
Ja jums ir nepieciešams gatavot daudz grozu vienlaikus, tad siera kūkas varat izkausēt cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, pārklājiet cepešpannu ar silikona paklāju vai cepamo papīru, izklājiet sieru aprindās, uzmanīgi izlīdzinot. Ielieciet cepešpannu karstā cepeškrāsnī, ļaujot vienmērīgi izkausēt. Pēc tam, kad viņi to izņem no cepeškrāsns un izmanto lāpstiņas, to izklāj glāžu apakšā un veidnēs.
Pievērsiet uzmanību
• Neatstājiet ilgi ledusskapī atdzist, lai siera grozi nebūtu mitri.
• Pirms pasniegšanas piepildiet ar salātiem.
• Ir svarīgi ātri strādāt, kamēr grozi ir silti, bet elastīgi.
Noderīgi padomi
• Ažūra grozus iegūst, izmantojot nelielu daudzumu siera un ielejot to aplī, atstājot mazas tukšas vietas.
• Ja salātu pildījums ir šķidrs, labāk ir sagatavot biezākus siera grozus. Lai to izdarītu, sieru ielej ar biezu, blīvu slāni.
• Sieru var lietot ne tikai vienā pakāpē, bet arī dažādās šķirnēs, piemēram, dārgajā parmezānā un gouda. Ir svarīgi, lai sierā būtu daudz tauku.
• Pievienojiet 1-2 ēd.k. l ciete vai milti, ja pēc vārīšanas grozs sabrūk. Beztaras sastāvdaļas ļauj "apvienot" sieru kopā un piešķir tam elastību.