Viegli pagatavojami un pārsteidzoši garšīgi tartīni palīdzēs padarīt svētku galdu neparastu un spilgtu. Karstās franču sviestmaizes var pagatavot ar dažādiem pildījumiem.
Izvēlieties savu recepti
Nelielas karstas sviestmaizes, kas obligāti sastāv no grauzdētas karstas maizes un dažādiem pildījumiem, sauc par tartinki. Francija tiek uzskatīta par tartīnu dzimšanas vietu. Gandrīz visus produktus var izmantot kā pildījumus: dārzeņus un augļus, gaļu un zivis, sieru un biezpienu utt. Tieši pildījumu dažādība piešķir tartīniem unikālu un neparastu garšu.
Lai sagatavotu tartīnus "Little Red Riding Hood", jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 20 g maizes;
- 50 g biezpiena;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- dažas glāzes svaigu ogu (zemenes, zemenes, avenes utt.).
Maizi sagrieziet kārtīgās, vienmērīgās šķēlēs, pēc tam pannā apcepiet sviestā. Sagatavojiet tartīna pildījumu: sajauciet 50 gramus biezpiena ar 2 ēdamkarotēm cukuru un ogām pēc jūsu gaumes. Sagatavoto masu izklāj uz grauzdētām maizes šķēlītēm.
Tartinki ar šprotēm un sieru var tikt pasniegti kā uzkodas jebkuram ēdienam vai dzērienam. Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- dažas šķēles melnās vai baltās maizes (pēc jūsu gaumes);
- 50 g sviesta (var izmantot margarīnu);
- 10 g siera;
- daži kilogrami.
Maizi sagrieziet vienmērīgās šķēlēs, izklājiet ar vienmērīgu krēmveida mala vai margarīna kārtu. Izjauciet brētliņu: nogrieziet galvu, atdaliet zivju iekšas un kaulus. Par katru maizes šķēli ielieciet vienu fileju. Sieru sarīvē uz smalkas rīves plānās šķēlītēs un apkaisa ar sviestmaizēm. Tartinki jācep cepeškrāsnī, jāuzkarsē līdz 180 grādiem.
Garšīgas tartares ar dārzeņiem. Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 50 g jebkuras maizes;
- 25 g burkānu;
- 40 g ziedkāpostu;
- 50 g cukini;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- piena mērce;
- 20 g siera;
- 30 g piena.
Maizes gabaliņus sagriež glītās šķēlēs, ieziež ar sviestu. Sagatavojiet dārzeņus tartīnu pildīšanai: nomizojiet burkānus, cukini un ziedkāpostu. Sasmalciniet cukīni, vāriet 10 minūtes cepeškrāsnī. Vāra ziedkāpostu un sagriež mazos gabaliņos. Sarīvējiet burkānus uz smalkas rīves un izlejiet ar pienu, cukini un kāpostiem, līdz vārīti.
Tikmēr nelielā piena daudzumā ar cukuru un olu iemērciet sagrieztu maizi un apcepiet pannā. Uz sagatavotajām maizes šķēlītēm izklājiet dārzeņu maisījumu, virsū apkaisa ar rīvētu sieru un ielieciet cepeškrāsnī cepšanai 180 grādu temperatūrā. Tartinki gatava.