Pankūkas ir interesants ēdiens, kas tiek pagatavots ar sirsnīgiem pildījumiem, piemēram, sēnēm, malto gaļu, olām, un tiek pasniegts ar saldajām mērcēm un virskārtām. Bet kā ātri un bez gabaliņiem pagatavot pankūku mīklu? Lai to izdarītu, jums jāgriežas pie profesionālu pavāru pieredzes.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas mīklai
- vistas olas - 5 gab.
- piens - 1 l.
- cukurs - pusotru ēdamkarotes
- sāls - viens liels šķipsniņš
- augu eļļa - 70 ml.
- milti - 3 tases
Gatavo mīklu
Pankūku mīklas ātri pagatavošanas noslēpums ir zemūdens blendera izmantošana. Ar to pagatavošana prasīs ne vairāk kā 5 minūtes.
Tas ir iegremdējamā blendera naži, kas sagriež gabaliņus un ļoti ātri sajauc mīklu. Ja jums nav blendera, arī šī metode jums palīdzēs, bet ar slotiņu mīklu vajadzēs mīcīt ilgāk.
Olas jāsajauc ar cukuru, sāli, augu eļļu (pusotru glāzi) un pārspēt ar blenderi. Pēc tam, kad jums jāpievieno puse miltu un atkal pārspēt.
Mīkla būs ļoti bieza, un tad jums jāpievieno nedaudz piena, apmēram 100 ml. Ir pieļaujama neliela kļūda, tas ir labi.
Pēc tam, kad atkal ar blenderi pārspējāt mīklu ar pienu, varat pievienot pusi glāzes miltu un vēlreiz pārspēt.
Pēdējo darbību veic vēl divas reizes un beigās biezā mīklā pievieno visu pienu un padara to viendabīgu.
Biezā mīklā gabaliņi zem nažiem nonāk biežāk nekā šķidrā veidā, tāpēc mazāk gabalu sajauc, lai naži kustētos mazāk.
Cepamās pankūkas
Sildiet pankūku pannu uz vidējas uguns un piliniet nedaudz eļļas, izklājiet ar salveti.
Mīklai ir augu eļļa, tāpēc pankūkas nelipos, pat ja jūs pastāvīgi neeļļojat pannu.
Pannā ielejiet nelielu mīklas kārtu, pagaidiet 1 minūti un sautējiet to ar iesmu. Apgriezies un apcep arī otru pusi, arī 1 minūti.
Ja pankūkas pieliek pie pannas, pievienojiet mīklai vairāk sviesta vai ieeļļojiet pannu pirms katras pankūkas.
Ja mīkla ir mīksta un jums ir grūti apgriezt pankūku, atsevišķā traukā ielejiet nedaudz mīklas, pievienojiet tai olu un 2 ēdamkarotes miltu. Tad saputo ar blenderi un sajauc ar galveno masu.
Šādas pankūkas eļļas dēļ nelīp kopā, tās ir lieliski piemērotas visiem pildījumiem un vienmēr priecēs jūs un jūsu mīļos.