Pašmāju pelmeņi ir daudz garšīgāki nekā veikalu pelmeņi - šis fakts nav apšaubāms. Bet, lai tie būtu akli, jums ir nepieciešams pagatavot ne tikai gardu malto gaļu, bet arī pagatavot pareizo mīklu - cieši, elastīgi, nav lipīgi pie rokām un tajā pašā laikā stingri nostiprināti (lai nesadalītos).
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - milti - 0, 5 kg;
- - Olas - 4 gab.;
- - sāls - 0, 5 tējk;
- - ūdens - 1 ēd.k.;
- - Augu eļļa - 1 ēd.k. karote.
Lietošanas instrukcija
1
Pirmais solis ir izsijāt miltus. Tas jādara, lai mīkla kļūtu gaisīgāka.
2
Ielejiet to kausā, kurā jūs mīcīsit. Izveidotā slaida vidū izmantojiet dakšiņu vai vienkārši ar rokām izveidojiet nelielu depresiju.
3
Sadaliet olas pa vienai. Ielejiet to saturu šajā padziļinājumā. Maisiet ar dakšiņu tā, lai jau būtu izveidojusies mīkla, pēc izskata nedaudz šķidruma.
4
Sāls, atšķaidiet ar ūdeni, pievienojiet augu eļļu. Tagad, kad visas sastāvdaļas ir pievienotas, atliek mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, savāciet miltus no sāniem.
5
Tiklīdz mīkla pārvēršas par vienreizēju, tā jāizliek uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, vispirms jāpārklāj ar parastu maisu un pēc tam ar dvieli (to var noņemt tumšā vietā). Atstājiet uz 15 minūtēm. Noņemiet, mīciet un atkal paslēpiet zem "segu".
6
Pēc vēl 15 minūtēm mīklu nepieciešams izņemt un mīcīt, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Pateicoties diviem mainīgiem maisījumiem, jūs to varēsit izdarīt ļoti ātri. Tas arī viss. Tagad atliek tikai gatavot gardu malto gaļu un pielīmēt pelmeņus.
Pievērsiet uzmanību
Lai izveidotu mīklu, labāk ir ņemt olīveļļu. Bet piemērots ir arī parastais, dārzenis.
Noderīgi padomi
Augu eļļu pelmeņu mīklā, protams, nevar pievienot. Bet tas ļauj jums to padarīt elastīgāku.