Kūpinātas zivis ir ļoti barojošs produkts, kam ir augsta garša. Bet viens no galvenajiem kūpinātu zivju trūkumiem ir ierobežots glabāšanas laiks, nepārsniedzot trīs dienas. Lai palielinātu glabāšanas laiku, kūpinātas zivis pirms pārstrādes tiek sasaldētas.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Ja iegādājāties kūpinātas zivis bez iesaiņojuma, tad iesaiņojiet to tādā veidā, izolējot to no gaisa. Tā kā neiepakotas zivis ātri pasliktināsies, atšķirībā no aizzīmogotām zivīm, kuras atkarībā no smēķēšanas veida var uzglabāt ledusskapī divus vai trīs mēnešus.
2
Aizzīmogotas kūpinātas zivis nedrīkst pārkarst. Kūpinātas gaļas uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 0-3 ° C. Kūpinātas zivis, kas tiek turētas atbilstoši temperatūras režīmam, izskatās diezgan blīvas, to gabalus ieskauj cieši nospiesta plēve un brīvi neplūst savā sulā. Ja kūpinātas zivis bija sasaldētas, neatvērtā vakuuma iesaiņojumā veidosies sula, un kūpinātu zivju krāsa izbalēs. Ja kūpinātas zivis atrodas siltumā vai tieši saulē, tad ar tām notiks tas pats, kas saldēšanas laikā.
3
Mēģinot palielināt glabāšanas laiku, nelietojiet karstu kūpinātu zivju dziļu sasaldēšanu. Tas pasliktinās garšu un mainīs smēķēšanai raksturīgo aromātu.
4
Pirms iegādāties vakuumā noslēgtas kūpinātas zivis, uzmanīgi apsveriet produkta iesaiņojumu un izskatu.
5
Neuzglabājiet iespiestas kūpinātas zivis ledusskapī ilgāk par divām dienām, jo tās ātri zaudēs spēju ilgstoši uzglabāt.
6
Svaigas zivis, kas sagatavotas patstāvīgi vienā no diviem veidiem - aukstā vai karstā kūpināšanā, tiek uzglabātas ne vairāk kā četras dienas bez aukstuma vai vēsā vietā saskaņā ar temperatūras režīmu, kas piemērots šai metodei: divi mēneši karstā kūpināšanai, ne vairāk kā trīs mēneši aukstai kūpināšanai.
Pievērsiet uzmanību
Ja vakuuma iepakojuma integritāte uzglabāšanas laikā tiek pārkāpta, šāda produkta lietošana var nodarīt kaitējumu ķermenim.
Noderīgi padomi
Saglabājiet kūpinātas zivis tikai ledusskapī, lai pasargātu sevi no saindēšanās, kad to ēdat.