Šampinjoni ir sēnes, kas satur lielu skaitu cilvēka ķermenim noderīgu mikroelementu. Bet, tā kā tie attiecas uz ātrbojīgiem produktiem, jums jāzina to glabāšanas noteikumi.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Ledusskapī šampinjonus atvērtā formā var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 dienas, jo tie var kļūt laikapstākļi un satumst. Plastmasas maisiņā sēņu glabāšanas laiks palielinās līdz 6-7 dienām. Šampinjonus ilgāk turēt ir ļoti bīstami - tie var būt kaitīgi cilvēku veselībai.
2
Lai palielinātu šampinjonu glabāšanas laiku, tos var ievietot saldētavā. Viņi var tur atrasties ļoti ilgi, nezaudējot savas derīgās īpašības. Tomēr tie ir jāatsaldē porcijās, un labāk nav tos atkārtoti sasaldēt.
3
Lai iesaldētu svaigus šampinjonus, tie rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē, nogriež lieko un jāsagriež gabaliņos. Ja sēnes ir mazas, tad tās var atstāt veselas. Tālāk sēnes jāievieto maisiņos, cieši sasiet un sasaldē.
4
Sēnes var uzglabāt sasaldētas, tās apcepot pannā ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Šādi apceptas sēnes ir salocīt traukā un sasaldētas. Šādi sagatavotu šampinjonu derīguma termiņš ir 6 mēneši.
5
Šampinjonus varat saglabāt vārītā veidā. Lai to izdarītu, sēnes mazgājiet un vāriet nedaudz sālītā ūdenī, atdzesējiet, labi nosusiniet, ievietojiet maisos un sasaldējiet. Saldētu, vārītu šampinjonu glabāšanas laiks ir 6 mēneši.
6
Šampinjonus var konservēt, tos kodinot. Lai to izdarītu, sagatavojiet marinādi. 1 litrā verdoša ūdens pievieno 1 ēdamkaroti sāls, 1 tējkaroti cukura, 5 zirņus melno un piparu, 1 lauru lapu. Pievienojiet 1 kilogramu šampinjonu un vāriet 30 minūtes. Noņem no uguns. Ielejiet 50 gramus etiķa un ievietojiet burkās. Nākamajā dienā sēnes būs gatavas ēst. Uzglabāt ledusskapī.
7
Ir vēl viens veids, kā saglabāt šampinjonus - tas ir žāvēšana, ko var veikt cepeškrāsnī, saulē vai ēnā. Žāvētu šampinjonu glabāšanas laiks ir aptuveni 1 gads. Pirms vārīšanas sēnes 2-3 stundas vajadzētu iemērc aukstā ūdenī.