Daudzi cilvēki dod priekšroku veikaliem vai tirgum pirkt gatavu, jau sālītu speķi. Bet dažreiz šķiet piemērotāks variants, kas nozīmē tauku sālīšanu mājās ar savām rokām. Sālīšana ir vienkārša - pat nepieredzējis kulinārijas speciālists, kurš nekad nav iesaistījies neapstrādātu pārtikas sālīšanā, tiks galā ar šo uzdevumu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
Ir vairākas populāras sālīšanas receptes. Vienkāršākā sālīšanas metode ir sausa: ādu noņem no tauku slāņa, taukus sagriež kubiņos (aptuvenie kubi ir 5 * 5 centimetri) un ievieto emaljētā traukā. Sāli pievieno, ja vēlas - ķiplokus. Sālītu speķi vienu vai divas dienas iztur istabas temperatūrā (šajā laikā tas izlaiž sulu) un pēc tam vēl apmēram desmit dienas ledusskapī. Gatavus taukus vislabāk uzglabāt saldētavā.
