Ēdienu gatavošanā aizvien populārāka kļūst smalka krēmzupa. Šāda zupa un zupas biezeni ir līdzīgas konsistences, taču tie ir pilnīgi atšķirīgi neatkarīgi ēdieni. Ja zupas biezenī bāze ir gaļa vai dārzeņu buljons, tad krēmzupai pamatni ņem pienu vai krēmīgu. Viņam klasiskie dārzeņi ir sparģeļi, ziedkāposti, burkāni un brokoļi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Burkāni - 300 g;
- kartupeļi - 200 g;
- sīpoli - 1 galva;
- konservēti sasmalcināti šampinjoni - 30 g;
- piens - 0, 25 litri;
- pētersīļi - vairākas filiāles;
- skābs krējums - pēc garšas;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- zaļie sīpoli - dekorēšanai;
- panna
- nazis;
- griešanas dēlis;
- blenderis / maisītājs.
Lietošanas instrukcija
1
Ņem burkānus. Nomazgājiet to zem tekoša auksta ūdens. Notīriet un atkal noskalojiet, ļaujiet tai nožūt. Sagriež lielos gabaliņos.
2
Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, mizojiet tos. Noskalo, ļauj nožūt un sagriež 4 daļās. Sīpolu nomizo, noskalo ar ūdeni, rupji sakapā.
3
Ielieciet pannā burkānus, kartupeļus un sīpolus, pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus. Ielejiet dārzeņus ar ūdeni un uzvāra. Tad aizveriet pannu ar vāku un vāriet uz vidējas uguns 15-20 minūtes.
4
Noņemiet pannu no uguns, uzmanīgi izlejiet ūdeni. Izmantojot blenderi, šķipsnu maisītājā vārītos dārzeņus pārvērš kartupeļu biezenī.
5
Pienu uzvāra. Pievienojiet to dārzeņu biezeni. Ielieciet skābu krējumu, sāli un piparus pēc garšas. Labi samaisiet krējuma zupu, šim nolūkam varat izmantot blenderi. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
6
Smalki sasmalciniet zaļos sīpolus. Ielejiet zupu šķīvjos. Dekorējiet plāksni ar sēnēm un apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
7
Pasniedziet burkānu krējuma zupu karstu. Piedāvājiet maizes nūjas, grauzdiņus vai svaigu baltmaizi ar zupu.
Pievērsiet uzmanību
Burkāniem zupai vajadzētu izvēlēties spilgti oranžu krāsu. Jo sulīgāka krāsa, jo vairāk dārzeņos ir karotīns (A vitamīns).
Burkānos nedrīkst būt izaugumi, virsmai jābūt gludai.
Nelietojiet mīkstus burkānus - visticamāk, tas jau ir nedaudz sapuvis.
Tiek uzskatīts, ka ideālie burkāni sver apmēram 150 g.
Noderīgi padomi
Krējuma zupu var pagatavot no dārzeņiem, zivīm, gaļas, jūras veltēm, sēnēm, dažādām labībām, vistas, siera, pat alus.
Pienu var pievienot un aukstu, tad zupu vajadzētu uzkarsēt un vārīt 10 minūtes.
Jūs varat izrotāt krējuma zupu ar svaigu baziliku, dillēm, seleriju. Tiek izmantoti arī dārzeņu gabali vai citas sastāvdaļas, kas bija receptē. Jūs varat apkaisīt zupu ar sieru vai pagatavot saputota krējuma sloksni.