Lai pagatavotu kompotu, jūs varat ņemt nedaudz biezeni, bet ne pārgatavotus augļus un ogas. Dažos gadījumos nogatavojušos augļos palielinās cietes procentuālais daudzums (piemēram, ābolos, bumbieros, persikos, aprikozēs, plūmēs). Šī viela vislabākajā veidā neietekmē gatavā dzēriena kvalitāti. Ja mēs runājam par ogām, tad tām var būt sākotnējās fermentācijas pēdas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- augļi vai ogas;
- cukurs vai medus;
- auduma salvetes;
- nazis;
- mērkarote;
- panna
- plīts.
Lietošanas instrukcija
1
Izlemiet, no kādiem augļiem vēlaties gatavot kompotu. Ja dzēriens ir paredzēts bērnam, labāk izvēlēties saldos augļus un ogas, cukura vietā pievienojiet nelielu daudzumu medus. Ja pieaugušie dzer kompotu, ir patīkami ievietot dažus gramus garšvielu. Persiki un aprikozes labi der kopā ar zaļo kardamonu, ieteicams ābolu kompotā ievietot pāris krustnagliņu pumpuru un dažus zirņu piparmētru zirņus, un ķiršu kompots garšu vēl vairāk “atklās”, pievienojot pāris lauru lapas.
2
Iegūstiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Izvēloties augļus un ogas, dodiet priekšroku augļiem ar vienmērīgu krāsu un lielumu, kas raksturīgs sugai. Kompotam nevajadzētu uzņemt ne pārāk lielus, ne pārāk mazus augļus. Tas pats attiecas uz nenogatavojušiem vai pārgatavojušiem augļiem. Atcerieties, ka (ar retiem izņēmumiem) labu dzērienu var pagatavot tikai no kvalitatīvām sastāvdaļām. Vēl viens padoms: mēģiniet neiegūt apšaubāmas izcelsmes augļus. Sakiet, āboli, kas savākti tuvu aizņemtām automaģistrālēm vai rūpniecības zonām, nebūs noderīgi.
3
Pārbaudiet augļus un ogas mājās; noņemiet sapuvušās vietas. Noskalojiet augļus zem auksta ūdens straumes, nosusiniet tos ar papīra vai auduma dvieli, kā iespēju - dabiskai žāvēšanai izklājiet tos uz tīra auduma. Noņemiet sēklas, sēklu ligzdas utt. tas ir iespējams tikai pēc tam, kad mitrums nav palicis uz augļa virsmas. Lielus augļus noteikti sagriež, mazus augļus var atstāt veselus.
4
Pārnes augļus uz emaljētu pannu, pārlej ar aukstu ūdeni, pēc garšas pievienojot cukuru un garšvielas. Parasti uz katru kaulu augļu kilogramu (ķirši, ķirši, plūmes) ieteicams 2-3 ēd.k. cukurs sēklu sēklām (āboliem, bumbieriem, cidonijām) cukura grāmatzīmi var palielināt par 50 procentiem. Ja jūs nolemjat pagatavot kompotu ar medu, jums nav jāliek cukurs un 3-5 minūtes jāievieto medus. līdz vārīšanas beigām. Vāriet kompotu vismaz 10 minūtes pēc vārīšanās sākuma. Pēc tam noņem no uguns un ļauj tam brūvēt cieši noslēgtā traukā, līdz tas pilnībā atdziest.