Garšīga truša gaļa ir lieliska alternatīva parastajam liellopu un mājputnu gaļai. Trusis tiek sautēts, cepts un pildīts, tas tiek pasniegts restorānos un ģimenes vakariņās. Lai ēdiens izskatās pēc iespējas iespaidīgāks, dodiet tam piemērotu garnīru un pārdomājiet atbilstošo dekoru.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Trauka rotājuma izvēle ir atkarīga no truša pagatavošanas metodes. Piemēram, ja jūs gatavojāt sautējumu vai sautētu gaļu skābā krējuma vai sinepju mērcē, nelieciet to uz salātu lapām vai citiem zaļumiem. Tas kļūs piesātināts ar mērci un zaudēs svaigumu. Ievietojiet sautējuma porciju uz šķīvja un izrotājiet to ar svaiga timiāna vai rozmarīna zariņiem.
2
Sautētu trusi var pasniegt ar skaisti dekorētu sānu ēdienu. Ar mitru karoti izveidojiet kartupeļu biezeni un ielieciet blakus gaļas kaudzei, pa vienai vai porcijai pa diviem vai trim gabaliņiem. Apkaisa dažus graudus rozā piparu vai rotā trauku ar mērces modeli. Atlaidiet dažus pilienus ar karoti un izmantojiet zobu bakstāmais, lai tos pārvērstu skaistās spalvās.
3
Grauzdētu trusi var pasniegt uz kartupeļu biezeni, vārītu griķu vai dārzeņu sautējumu spilvena. No zemas, noapaļotas platformas izveidojiet sānu trauku. Virsū izklājiet trušu gaļas gabaliņus, izrotājiet tos ar pētersīļiem un apkaisa ar dažiem pilieniem balzamiko mērces.
4
Ja esat sagatavojis truša kāju, novietojiet to plāksnes centrā. Jūs varat nēsāt papīra ķemmīti uz kaula, lai pasargātu rokas no taukiem. Izmantojot noņemamu metāla veidni, no vārītām pērļu miežiem vai griķiem izveidojiet zemu cilindru. Blakus ielieciet izmērcētas brūklenes vai ceptas sēnes un izrotājiet kompozīciju ar pāris pētersīļu lapām. Ja mērci gatavo atsevišķi, pasniedziet to mērces laivā, novietojot to uz šķīvja vai blakus.
5
Aukstu trušu gaļas rullīti var pasniegt uz liela, līdzena trauka. Izklājiet to ar salātiem. Sagrieziet rullīti skaistās, vienmērīgās šķēlēs. Izvietojiet tos uz trauka tā, lai viens gabals būtu otrs. Dekorējiet ruļļa šķēlīšu sloksni ar zaļumiem. Marinētos un svaigos dārzeņus sakārtojiet gar trauka malām, sagriež plānās citrona šķēlītēs, olīvās un konservētajās sēnēs. Starp tiem jūs varat ievietot mazus traukus ar dažādām mērcēm.