Spilgti skaista želejas pagatavošana kūkas dekorēšanai ir ļoti vienkārša. Un, ja jūs arī nedaudz sapņojat, tad deserts būs jebkura galda rotājums. Saldie kārumi tiek gatavoti, pamatojoties uz augļiem, ogām, sulām, piena produktiem. Jūs to varat piepildīt ar sacietējošu masu pat rožu ziedlapiņām vai rudzupuķu ziediem. Mājas kūku rotā arī figūras, kas cirsts no saldētas želejas, un jūs varat arī izveidot veselu drebuļu kārtu ar dažādu augļu gabaliņiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Želeja figūru veidošanai:
- - želatīns (30g);
- - ogas (250g);
- - pārtikas krāsviela;
- - ūdens (2 glāzes);
- - granulēts cukurs (0, 5 tases);
- - sīkfailu griezēji;
- - plāns nazis;
- - paplāte vai liels trauks.
- Augļu želeja:
- - želatīns (2 ēd.k.karotes);
- - augļu sula (1 glāze);
- - ūdens (1 glāze);
- - svaigas ogas (avenes, mellenes);
- - sadalīta forma.
Lietošanas instrukcija
1
Želeja figūru veidošanai. Vāra un atdzesē tējkannu ar ūdeni. Bļodā ielej glāzi ūdens un no maisa ielej visu želatīnu. Atstāj uzbriest pusstundu.
2
Kārtojiet ogas. Ja plānojat izgatavot krāsainas figūras, tad dažādos traukos aizpildiet želeju. Caurspīdīgas spilgtas krāsas var iegūt no dzērvenēm, upenēm, ķiršiem. Baltu necaurspīdīgu želeju iegūst no piena vai skāba krējuma, zaļo krāsu var iegūt, pievienojot pārtikas krāsvielu izšķīdinātajam želatīnam.
3
Noskalojiet ogas un izspiediet sulu. Ogas samaļ sulu spiedē vai blenderī. Ielieciet iegūto tīro sulu ledusskapī un ielejiet kūku ar glāzi ūdens, pievienojiet granulētu cukuru un vāriet 5 minūtes. Celms. Ielejiet buljonu katliņā un izlejiet biezu.
4
Izkusušo želatīnu izkausē kausā uz lēnas uguns vai ūdens vannā. Izkāš šķidrumu katliņā ar ogu buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej sulu no ledusskapja. Maisīt.
5
Ielejiet karstu želeju uz paplātes un tvertnēs. Slānis nedrīkst būt biezāks par 1 cm un ielieciet ledusskapī, lai sacietē.
6
Izņemiet saldētu želeju no ledusskapja. Lai želeja labi atrastos aiz veidņu sienām un dibena, dažas sekundes pārvietojiet ar sakarsēta gaisa plūsmu no fēna, kas atrodas skārda vai paplātes aizmugurē. Nelielus traukus var iemērkt karstā ūdenī. Gatavās želejas figūras no veidnēm novietojiet uz mājās gatavotas kūkas.
7
Pagatavojiet figūriņas no plānas saldētas želejas kārtas uz paplātes. Tos var izgriezt ar īpašiem cirtainu sīkfailu griezējiem. Un pats ar nazi var izgatavot ļoti vienkāršu figūru kontūras - skrejlapas, zvaigznītes, apļus.
8
Augļu ķīselis Želatīnu iemērc glāzē vārīta atdzesēta ūdens un atstāj uz 30 minūtēm.
9
Kūkas virspusē izklājiet plānu ievārījuma vai ievārījuma kārtu. Kūka jānovieto noņemamā formā tā, lai malas būtu augstākas par to līmenī.
10
Želatīnu izkausē uz lēnas uguns un izkāš. Ielejiet augļu sulu dzidrā šķidrumā un atkal uzvāra.
11
Atdzesējiet želeju līdz nedaudz viskozam stāvoklim un ielejiet to uz sagatavotās kūkas virsmas.
12
Skaisti izklājiet avenes un mellenes vēl šķidrā želejā. Ielieciet kūku ledusskapī.
Noderīgi padomi
Centieties, lai izmantotā želejas un augļu krāsa būtu harmonijā.
Saistītais raksts
Skāba krējuma ogu ķīselis