Želeja ir garšīgs mazkaloriju deserts, ko izgudrojuši franči. Tas ir izgatavots no vārītiem augļiem un ogām, pievienojot želatīnu. Atdziestot, želeja sacietē un iegūst želejveida formu. Pavāra galvenais uzdevums ir panākt piesātinātu želejas krāsu ar caurspīdīgu pamatni.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Veidnes dibenu 1/3 piepildiet ar apelsīna želejas gabalu, ļaujiet tam brūvēt ledusskapī, tad pievienojiet kauliņiem sagrieztas mellenes un atkal ielejiet želeju, lai tā pārklātu visu ogu. Dodiet laiku sasalšanai. Ielieciet vīnogas virsū, atkal ielejiet želeju un atdzesējiet.
2
Dekorējiet saldētu želeju no vīnogu sulas ar banānu un vīnogu šķēlītēm virsū, virsū ielejiet ar saputota skābā krējuma, jogurta un cukura maisījumu (attiecība 1: 1).
3
Ieklājiet piena želejas (piens, cukurs, vanilīns, želatīns) un kafijas želejas (svaigi malta kafija, ūdens, kanēlis, želatīns) pēc sacietēšanas virsū ielejiet Baileys liķieri.
4
Pārlejiet caurspīdīgās glāzēs saldētu mandeļu želeju (mandeļu, ūdens, piena, želatīna, cukura šķēles), uz stikla malām piestipriniet apelsīna šķēles, virsū apkaisiet mandeles.
5
Pēc vārīšanas ielejiet piparmētru želeju (piparmētru, ūdeni, cukuru, želatīnu) ar vīnu, citronu sulu un želatīnu. Pēc atdzesēšanas izrotājiet ar nektarīna šķēlītēm, pistāciju saldējumu un piparmētru lapām.
6
Blāvajā želejā (ābolu, ērkšķogu) pirms pasniegšanas pievienojiet ķiršu sīrupu vai ķiršu / aveņu ievārījumu kontrastam.
7
Dekorē ar aveņu vai ķiršu ķīseli ar kausiņu saldējuma un putukrējuma.
Noderīgi padomi
Pamata padomi želejas pagatavošanai:
- želeju nav ieteicams gatavot alumīnija traukos;
- trauku apakšā, kurā ir izklāta ķīselis, jābūt siltiem, lai novērstu veidošanos;
- Lai uzlabotu garšu ēdiena gatavošanas laikā, pievienojiet nedaudz citrona sulas.