Garneļu pagatavošanai ir daudz veidu. Tos var cept, tvaicēt, pagatavot uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, no tiem jūs varat pagatavot garšīgas mērces. Līdz šim populārākais garneļu gatavošanas veids ir vārīšana. Šie mazie vēžveidīgie ir ārkārtīgi noderīgi - tie ir bagāti ar olbaltumvielām, kalciju, zemu tauku skābēm, jodu. Garneles pazemina holesterīna līmeni asinīs un palīdz zaudēt svaru. Bet, lai saglabātu šī produkta derīgās īpašības - tas ir pareizi jāsagatavo.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 kg garneļu
- 2-3 litri ūdens
- svaigas dilles
- citronu sula
- sāls
- liela panna
- Par mērci:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa
- koriandrs
- 1 sarkans karsti pipari
- citronu sula
Lietošanas instrukcija
1
Izņemiet garneles no iepakojuma un rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Tas ir nepieciešams, lai nomazgātu ledu un gružus.
2
Paņemiet lielu podu, piepildiet to ar ūdeni apmēram 2/3. Sālsūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3
Kad ūdens vārās, iemērciet garneles ūdenī. Garneļu ūdenim pievienojiet pusi citrona sulu un svaigu diļļu zaļumus.
4
Gatavojiet saldētas vārītas garneles ne vairāk kā 3 minūtes. Ja garneles ir svaigi sasaldētas, tad vāriet tās 5-7 minūtes. Ja garneles vārīsit ilgāk, to gaļa būs cieta un viskoza. Garneļu gatavību var noteikt arī ar čaumalu spilgti oranžo krāsu, ko tās iegūst gatavošanas laikā.
5
Lai garneles būtu mīkstas un sulīgas, atstājiet tās pēc vārīšanas buljonā vēl 15-20 minūtes.
6
Pagatavojiet garneļu mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiploka daiviņu, apcepiet to olīveļļā, pievienojiet sarkanos karstos piparus. Visu samaisiet un vairākas minūtes apcepiet uz lielas uguns. Tad pievienojiet sasmalcinātu koriandru un nedaudz svaigas citronu sulas. Visu samaisa. Ar šo mērci ielej vārītas garneles.
Pievērsiet uzmanību
Rūpīgi izvēlieties garneles. Svaigi sasaldētām garnelēm jābūt apmēram 1 mm pārklātām ar ledu un viegli atdalāmām. Saskaņā ar GOST, cilvēkiem vajadzētu būt ne vairāk kā 4%. Ja iepakojumā ir daudz sniega - tad garneles vairākas reizes tika sasaldētas.
Garneles ir ātri bojājošs produkts, tāpēc nav ieteicams tos ilgstoši uzglabāt atkausētā veidā.
Noderīgi padomi
Garneles atkausē pakāpeniski - ja tās atradās saldētavā, vispirms pārvietojiet tās uz parastu ledusskapja nodalījumu, un tikai tad jūs varat tās atkausēt istabas temperatūrā.
Jo mazāks ir garneles lielums - jo ātrāk tās gatavo. Pārliecinieties, ka vēžveidīgie netiek sagremoti.
Lai garneļu apvalks pēc vārīšanas būtu viegli atdalīts no gaļas, iemērciet tos 2-3 minūtes aukstā ūdenī.
Saistītais raksts
Vienkāršs veids, kā pagatavot garneles