Preču pārpilnība veikalu un lielveikalu plauktos pārsteidz, mulsina un dažreiz pat apstājas. Jūs varat vismaz pusstundu stāvēt netālu no plaukta, teiksim, ar iebiezinātu pienu, apskatot glītās govis etiķetēs, lasot informāciju par ražotājiem, salīdzinot sastāvu un sastāvdaļas.
Izvēlieties savu recepti
Atceros, ka bērnībā bija viens iebiezināta piena zīmols, viens sastāvs - piens un cukurs. Kas tagad? Tagad gandrīz uz jebkuras etiķetes var lasīt bez grūtībām "izgatavots saskaņā ar GOST". Jautājums ir, vai burkas saldais saturs patiešām tam atbilst, vai ir kādas "slepenas" sastāvdaļas?
Atceroties, kā mūsu vecmāmiņas un vecmāmiņas gatavoja mājās absolūti visu, es vēlos pats pagatavot iebiezināto pienu.
Kā pagatavot iebiezinātu pienu?
Patiesībā ir daudz recepšu. Galvenie komponenti ir piens un cukurs, tos var iegādāties jebkurā veikalā. Tātad:
- piens - 0, 5 litri
- cukurs - 250 grami
Mēs pāriet uz gatavošanas procesu.
Pannā ielejiet pienu, pievienojiet cukuru, lēnām samaisiet ar slotiņu. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, ielieciet pannu ar saldo saturu uz plīts. Pavārs, nākotnē iebiezinātais piens, tas ir nepieciešams uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Gatavošanas process var ilgt no stundas līdz pusotrai stundai. Iegūtajam maisījumam jābūt viskozam. Ja jums jāiet prom, labāk to noņemt no uguns, tāpēc jūs novērsīsit dedzināšanu.
Jūs varat gatavot iebiezinātu pienu ūdens vannā.
- Tam jums būs nepieciešami divi podi. Viens liels, otrs mazāks. Vārīšanas traukam jābūt ar biezu sienu, nevis emaljētu. Sastāvdaļas ir vienādas: piens un cukurs. Piena vietā principā var izmantot krējumu vai piena pulveri.
- Ievietojiet lielu plīts ūdeni uz plīts. Nelielā katliņā sajauc pienu un cukuru. Tiklīdz ūdens lielā pannā vārās, uzlieciet tam mazu ūdeni ar sajauktām sastāvdaļām.
- Jums ir nepieciešams gatavot, laiku pa laikam maisot. Tādā veidā jums jāvāra kondensēts piens, līdz piens sabiezē. Pārliecinieties, ka ūdens neiztvaiko, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Ja rodas steiga, nepalieliniet siltumu, piens var apdegt, un iebiezināts piens nedarbosies. Labāk noņemiet no karstuma. Atsākiet procesu, kad esat brīvs. Piens sabiezēsies ātrāk, ja, teiksim, ielieciet cukura daudzumu divreiz vairāk nekā noteiktā norma - 400-500 grami.