Svaigi spiestas augļu un ogu vai dārzeņu sulas ir īsta vitamīnu un citu derīgo vielu noliktava. Lai vakariņās pagatavotu glāzi vai divus garšīgu dzērienu, pietiek ar modernu sulu spiedi uz rokas. Pavisam cita lieta ir lielas vasarnīcas augļu ražas apstrāde. Šeit palīdzēs sulu vārītājs, ar kuru pietiek, ja iegūto sulu ielej sterilos traukos - un tas ir gatavs ziemai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Sokovarka;
- augļi vai ogas;
- nazis;
- ūdens
- cukurs
- stikla burkas.
Lietošanas instrukcija
1
Izlasiet sulu spiedes lietošanas instrukcijas, lai saprastu tās sulu. Parasti šī ierīce sastāv no trim "stāviem" - tvertnēm. Ielejiet ūdeni apakšējā tvertnē; tvaiks iekļūst vidū (sulas savācējs) no apakšas un šķidrums plūst uz leju no augšas; augšējās (trellised) izejvielas tiek uzliktas. Svarīga detaļa ir šļūtene, kas ir piestiprināta pie caurules vidējā līmenī. Tieši caur to gatavo dzērienu ielej.
2
Sagatavojiet svaigus, atlasītus augļus sulas pagatavošanai. Rūpīgi noskalojiet tos, ja nepieciešams, noņemiet sēklas. Ēdamo ādu nevajadzētu noņemt - tā satur lielu daudzumu barības vielu, un tai ir īpaša garša un aromāts. Ielieciet izejvielas visā pannā un sagrieziet šķēlēs lielus augļus vai dārzeņus.
3
Pievienojiet cukuru ogām un augļiem, un nedaudz sāls dārzeņiem. Jūs varat paļauties uz savu gaumi vai izmantot gatavas receptes. Tātad, 4 litriem zemeņu jums būs nepieciešami 300 g cukura; par 4 l izlādei - 400 g; 3 l sasmalcinātu ābolu vai bumbieru - 400 g; par 4 l ķiršiem - 350 g; par 4 litriem melno un sarkano jāņogu, avenēm - mārciņu.
4
Ielejiet ūdeni apakšējā pannā atbilstoši sulu spiedes tilpumam (parasti no 2 līdz 3 litriem). Cieši aizveriet karstumizturīgo vāku, uzstādiet skavu uz šļūtenes un atstājiet izejvielas tvaicēt. Aptuveni 70 grādu temperatūrā sulu kolekcionārā šķidrums sāk uzkrāties. Parasti sulas vārīšana ilgst no pusstundas līdz stundai atkarībā no augļu cietības, brieduma un sulīguma. Ja iegādājāties dārgu, modernu ierīci ar temperatūras sensoru, tas vienkāršos procesa kontroli.
5
Kad sula piepilda vidējo tvertni, zem šļūtenes novietojiet siltas, sterilizētas burkas. Tiem jābūt zem plīts dibena. Noņemiet skavu un izlejiet dzērienu. Ilgstošai uzglabāšanai nav ieteicams lietot pirmās 2 glāzes šķidruma - tas nav pietiekami sterils. Pārējo sulu ziemai var sarullēt. Parasti no 2 kg izejvielu iegūst 1-1, 5 litrus sulas.
Pievērsiet uzmanību
Neļaujiet sulu spiedes ūdenim pilnībā iztvaikot - ja nepieciešams, uzpildiet to.
Noderīgi padomi
Neizmetiet tvaicētas izejvielas - mīkstumu. Izlaist to caur sietu un cieši noslēgt tīrā bļodā. Ziemā iegūto kartupeļu biezeni varat izmantot kā pīrāgu pildījumu, no tā pagatavot kompotus un želeju.
Mēģiniet gatavot sulu spiedē ne tikai dārzeņus un augļus, bet arī citus produktus. Tajā strādā lielisks omlete, tvaika kotletes un citi diētas ēdieni.
- Kā vārīt sulu spiedes
- kā lietot sulu spiedi