Gurķi ir būtiska sastāvdaļa dažādiem ēdieniem. Šis dārzenis kļūst īpaši populārs vasaras sezonā, kad visur tiek pārdoti gurķi. Izprast šo pārpilnību nav viegli. Ievērojot šādus ieteikumus, savam galdam varat izvēlēties augstas kvalitātes un mutes dzirdinošos gurķus.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pirmā lieta, kas jums jāpievērš uzmanība, izvēloties gurķus, ir to izskats un krāsa. Izvēlieties dārzeņus ar spilgti zaļu miziņu un blīvu tekstūru. Svaigu gurķu krāsa ir piesātināta, bet ne pārāk spīdīga. Ja gurķiem uz ādas ir nedabisks atspīdums, tos var vaskēt vai sasmalcināt ar mēslojumu. Pēc pieskāriena dārzeņiem jābūt elastīgiem un stipriem, uz virsmas nedrīkst būt tumši plankumi, sasitumi un plaisas. Rūpīgi apsveriet asti, ja tā izskatās pārāk gausa un sakalta, tas nozīmē, ka pirms jums gurķi nav pats pirmais svaigums. Ja jūs joprojām saņēmāt ļenganus un žāvētus gurķus, tos var reanimēt, nometot traukā ar aukstu ūdeni. Pēc dažām stundām viņi atgūs elastīgo formu.
2
Neuzņemiet pārāk lielus gurķus. Populārāko gurķu šķirņu optimālais izmērs ir 10–15 cm. Pārāk lieli gurķi ir pārauguši, tiem bieži ir ūdeņaina garša un liels skaits sēklu. Vēl viena pazīme, ka dārzenis ir izaudzis, ir dzeltena krāsa. Ir arī vērts atturēties no šādu dzeltenīgu gurķu pirkšanas. Turklāt mazie gurķi ir daudz mazāk rūgti nekā lielie.
3
Vēl viens nozīmīgs faktors, kas runā par produkta kvalitāti, ir tā aromāts. Ja iespējams, smaržojiet sagrieztu dārzeņu. Smaržai jābūt svaigai, raksturīgai gurķim. Nepērciet gurķus, kas smaržo pēc piemaisījumiem, un jo īpaši ķīmiskas vielas.
4
Gurķi ir ļoti maigi un kaprīzi dārzeņi. Tāpēc vienmēr pievērsiet uzmanību vietām, kur atrodas preces. Viņiem labākā vieta būtu vēsa telpa ar diezgan augstu mitrumu, piemēram, ledusskapis. Šādos apstākļos vairums gurķu šķirņu paliek svaigas apmēram 2-3 nedēļas. Nav ieteicams dārzeņus ilgu laiku turēt plastmasas maisiņā, tāpēc, ja saņemat fasētus gurķus, noteikti apskatiet iesaiņošanas datumu.