Nazis ir gandrīz galvenais priekšmets, ko izmanto virtuvē. Parasti saimniece izvēlas pareizo un izmanto to visam. Faktiski nažu izvēle mūsdienās ir milzīga, un, izvēloties pāris, trīs modeļi sev var ievērojami vienkāršot gatavošanas procesu.
Izvēlieties savu recepti
Universāls nazis
Nosaukums runā pats par sevi, tas ir piemērots visam. Šie naži ir izgatavoti no tērauda, asmens garums ir 12-15 cm, rokturis ir plastmasas vai koka. Tam ir vairākas priekšrocības: viņiem ir ļoti ērti mizot dārzeņus vai sagriezt zivis, tas ir lēts, to pārdod visur. Rokturis neslīd, tas parasti ir viegls un ērti iederas rokā. Bet ir arī trūkumi: gaļas vai siera sagriešana jau ir problemātiska. Nepieciešama pastāvīga asināšana. Koka rokturi bieži tiek krāsoti, un pēc tam nemazgāt rokas nav tik vienkārši.
Sazāģēts nazis
Šis nazis ir aprīkots ar zāģa zobratu malu. Ir daudzi šī naža modeļi: sieram, maizei, tomātiem un tā tālāk. Patiesībā pietiek ar vienu no iesniegtajām modeļu līnijām. Priekšrocības: viņiem ir viegli sagriezt maizi, jo sagrauztās virsmas dēļ garoza ir viegli sagriezta un mīkstums nav deformēts. Sagrieztu sieru iegūst ar gludām, plānām šķēlītēm. Tas ir ļoti lēts, neprasa asināšanu. Trūkumi: asināšanas trūkuma dēļ tas ilgs 2–3 gadus, tad tas sāk “saplēst” tomātu malas, slīpējot sagriež sīpolus, un gredzeni nav ļoti vienmērīgi. Burkānu vai biešu sagriešanai nav kategoriski piemērots
Antibakteriāls nazis
Viena no tērauda naža šķirnēm, to sauc arī par nazi ar “pretapgāšanās” virsmu. Naža asmeni apstrādā ar īpašu pārklājumu, bieži ar rakstu. Priekšrocības: tas pats, kas ar parastu tērauda nazi. Nu, un, iespējams, neparasts izskats, pateicoties kuram tas ir piemērots kā dāvana. Trūkumi: neskatoties uz deklarētajām īpašībām, vārīti kartupeļi un krējuma siers ar izciliem panākumiem pielīp pie asmens, tie tūlīt pēc lietošanas jānomazgā, pretējā gadījumā būs grūti nokasīt pielipušo virsmu. Kopumā saimniecība ir bezjēdzīga.
Keramikas naži
Tie parādījās pārdošanā nesen un nekavējoties ieņēma vienu no vadošajām vietām nažu klasifikācijā. Šie naži ir vieglāki par metāla nažiem, sajūta ir tāda, ka griežot nazis slīd, nav nepieciešams veikt vairākas reizes vienā vietā - “zāģē”. Asmeņi ir no 8 līdz 18-20 cm, lai jūs varētu viegli izvēlēties nepieciešamo. Plusi: ļoti asi, ar pienācīgu kopšanu ilgs ilgu laiku. Tas lieliski sagriež neapstrādātus dārzeņus un augļus, un gaļu, pat izkusušu, iegūst kārtīgos kubiņos, nevis bezveidīgos gabalos. Asināšana nav nepieciešama. Bet ir arī trūkumi: pirmkārt, ļoti augsta cena. Trausls - to nedrīkst nomest vai izmest izlietnē. Nav ieteicams sagriezt sasaldētu gaļu un zivis, kā arī gaļu, kur var būt kauli. Kategoriski nevar izmantot uz stikla dēļiem - asmens ir šķembu. Sakarā ar ļoti asu asmeni, ieteicams mazgāt no aizmugures, pretējā gadījumā pastāv iespēja smagi ievainot.
Picas nazis
Tikai nelaime picu cienītājiem, pateicoties tam, jūs varat ātri un bez piepūles sadalīt jebkuru konditorejas izstrādājumu pareizajā gabalu daudzumā. Naža modelis ir parādīts divās variācijās. Pirmais ir disks, kura viena daļa ir ievietota plastmasas korpusā. Otrais ir disks ar augstu rokturi. Funkcionalitātes ziņā tie ir vienādi, konkrēta modeļa izvēle ir gaumes jautājums. Priekšrocības: disks viegli pārvietojas pa picu, padarot glītu griezumu, pildījums neizriet, rokas un trauki paliek tīri. Piemērots velmētas mīklas sagriešanai. Trūkumi: augsta cena, reti izmantots.
