Visgaršīgākie būs dārzā nogatavojušies tomāti ar spēcīgu dabisko aromātu. Protams, tikai malti dārzeņi dos jums visas priekšrocības un garšu. Vasaras beigās gandrīz visi tomāti ieguva dabisku saules siltumu. Bet ziemā tos var atšķirt no siltumnīcu kolēģiem tikai par paaugstinātu cenu, jo izskats nenorāda uz augļa augšanas vietu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Īstam vecākajam tomātam jābūt ar košu, gludu formas tērpu. Nevienai vietai, asarām, tumšam un zilumam nevajadzētu būt tā spīdīgajās pusēs. Nogatavojušos dārzeņu krāsa, protams, var būt tikai spilgti sarkana, ja mēs nerunājam par rozā un dzeltenām šķirnēm.
2
Tomātiem mēdz nogatavoties pēc to novākšanas. Bet zaļajiem tomātiem, kas izņemti no zariem, ir daudz mazāk ieguvumu, garšu un smaržu nekā kolēģiem, kuri ir nonākuši stāvoklī siltā saulē. Tomātus, kas kastītē jau bija sarkanā krāsā, jūs varat identificēt pēc kāta nedabiskās krāsas. Kāts uzglabāšanas laikā vispirms sabojājas. Tāpēc, ja paņemat veselu tomātu zaru, jūs varat būt pārliecināti par pirkuma kvalitāti. Tātad, viņi nogatavojās laikā un visi kopā joprojām dārzā!
3
Smarža palīdzēs jums izvēlēties pareizo tomātu. Tam jābūt pietiekami stipram un nedaudz uztveramam, pat ja pārdevējs apgalvo, ka tas ir normāli. Aromāta trūkums norāda uz siltuma trūkumu: vai nu dārzeņi tika noplūkti, vēl nenobrieduši, vai arī tika uzglabāti ledusskapī. Tomāti vispār nepieļauj zemu temperatūru, ledusskapī tie zaudē savas derīgās īpašības, garšu un smaržu.
4
Pēc pieskāriena augļiem jābūt blīviem, bet ne cietiem. Mīkstais tomāts jau ir sācis puvi, vai vismaz jau sen ir noplūkts. Cik daudz produkts tika uzglabāts pirms pārdošanas, to var viegli uzzināt, to sagriežot. Iekšējās kameras jāaizpilda ar sulīgu mīkstumu. Tukšumi norāda uz dārzeņu ilgstošu uzglabāšanu.
Tāpēc nekad nepērciet daudzus tomātus uzreiz no nepazīstama pārdevēja. Pirmkārt, dārzeņu nevar uzglabāt ledusskapī, un siltumā tas gulēs ne ilgāk kā divas līdz četras dienas. Otrkārt, mājās jūs varat pārbaudīt produkta svaigumu šķēlēs un izlemt, vai tajā pašā vietā veikt vairāk pirkumu.
5
Izvēloties tomātu šķirni, izšķiroša loma ir tam, ko jūs gatavojaties darīt ar tiem. Salātiem lieliski der lielas gaļas mīkstās šķirnes, piemēram, Buļļa sirds, Baltais pildījums vai otrādi miniatūrie Ķiršu tomāti, kurus var ievietot visu salātu sastāvā. Konservētas mājsaimnieces dod priekšroku blīviem vidēja lieluma tomātiem krējuma formā, piemēram, Lady pirkstiem. Rozā tomāti lieliski pilda atsevišķas uzkodas lomu, tie ir sulīgi un ar plānu miziņu.