Sautējumu ražotāji savu produktu bieži ražo tikai ar gaļas garšu, savukārt burkā ir tikai sojas gabaliņi. Ir nepieciešams ievērot dažus noteikumus, lai nepakļautos maldināšanai un iegādātos īstu sautējumu, kā arī atpazītu nekvalitatīvu produktu.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Paturiet prātā, ka kvalitatīvs sautējums vienkārši nevar būt lēts. Sautējumu gaļu vāra apmēram 40%. Tas nozīmē, ka, lai pagatavotu standarta 338 gramu kārbu, jums ir nepieciešami apmēram puskilograms neapstrādātas gaļas. Tātad izrādās, ka labs sautējums nevar maksāt santīmu.
2
Paturiet prātā, ka īstam sautējumam, kas tiek ražots saskaņā ar GOST, jābūt sen zināmam nosaukumam "sautēta cūkgaļa" vai "sautēta liellopu gaļa". Citi produktu nosaukumi norāda, ka sautējums ir izgatavots pēc ražotāja tehniskajām receptēm.
3
Dodiet priekšroku sautējumam stikla burkās. Patiešām, šajā gadījumā jūs varat rūpīgi apsvērt tā saturu. Kvalitatīvam sautējumam jābūt redzamiem tumši sarkanas krāsas gaļas gabaliņiem, kas peld brūnganā sulā. Augšpusē jābūt baltu vai dzeltenīgu tauku kārtai. Raugieties, lai burka būtu tīra, bez traipiem. Pārsegā nedrīkst būt rūsas pēdas, visa veida bojājumi un defekti.
4
Ja jums joprojām ir jāpērk gaļas konservi kārbās, rūpīgi pārbaudiet to. Šādu kārbu saturu var uzminēt tikai pēc iepakojuma izskata. Turiet kannu savās rokās. Ja kādā vietā tas ir deformēts, tad labāk to nepirkt. Galu galā, ja tas ir bojāts, iekšējais pārklājums ir salauzts, kas satur cinku, alvu, niķeli. Ja tie nonāk cilvēka ķermenī, ir iespējama saindēšanās. Uzpūsta kanna ir papildu pierādījums tam, ka produkts ir sabojājies.
5
Tādējādi metāla kārbām jābūt hermētiski noslēgtām, un to vākiem un apakšā jābūt plakaniem un ieliektiem. Sautējuma sastāvs, kas izveidots atbilstoši tehniskajiem nosacījumiem, var ietvert augu piedevas. Informācijai par ražotāju un ražotāja kodu jābūt uz kārbas vāka.
6
Ņemiet vērā, ka sautējumā, kas tiek pagatavots saskaņā ar valsts standartiem, jābūt 56% gaļas un tauku, pārējam - buljonam. Gaļas šķēlītēm katrā vajadzētu būt apmēram 30 gramiem, un tām vajadzētu izskatīties kā vienam lielam gabalam, kas, izņemot no burkas, nedrīkst sabrukt. Aromātā nedrīkst būt nekādu smaku. Gaļai jābūt sulīgai un bez svešām gaumēm. Un vēl viena nianse: tiešiem saules stariem nevajadzētu krist uz izstrādājuma. Tāpēc tas var pasliktināties pirms derīguma termiņa beigām.
Pievērsiet uzmanību
Kā izvēlēties kvalitatīvu sautējumu. • produkta nosaukums. Šim sautējumam GOST nodrošina nosaukumus "sautēta liellopa gaļa" un "sautēta cūkgaļa", bet ne "liellopa gaļas sautējums" vai "cūkgaļas sautējums". Pēdējās divas iespējas, kā arī visa veida “mājās gatavota gaļa”, “īpašs sautējums” vai “tūristu brokastis” liecina par lielo ražotāja iniciatīvu.
Noderīgi padomi
Krievijā sautējums vienmēr ir ticis uzskatīts par stratēģisku produktu, kas ir noderīgs jebkurā situācijā. Tas ir saprotams - gaļas konservi tiek lieliski uzglabāti bez ledusskapja un vienmēr ir gatavi vārīšanai. Bet vai kādu sautējumu ir vērts pirkt? Nesen sautējuma pirkšana ir kļuvusi par sava veida loteriju, ir ļoti grūti saprast, kas atrodas metāla kārbas iekšpusē.