Aprikozes ir ļoti noderīgas vitamīnu trūkuma, anēmijas, sirds un asinsvadu un daudzu citu slimību gadījumos, jo tās satur daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu. Pats labākais, ka to derīgās īpašības saglabājas žāvētos augļos - žāvētos aprikozēs, ko mājās var pagatavot no svaigiem augļiem.
Izvēlieties savu recepti
Žāvēšanai ņem labi nogatavotus veselīgus aprikozes ar blīvu mīkstumu un labi atdalītu kaulu. Augļus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet, lai noņemtu lieko mitrumu. Sadaliet tos uz pusēm un noņemiet sēklas.
Mājās aprikozes var žāvēt cepeškrāsnī vai sausā gaisā, kā arī kombinējot abas metodes, taču jebkurā gadījumā izkārtojumam jums būs vajadzīgas loksnes, kuras var izmantot kā paplātes, paplātes vai tīklus uz koka rāmjiem.
Žāvēšanai cepeškrāsnī cepešpannas pārklāj ar cepamo papīru, aprikozes noliek ar šķēlītēm uz augšu, liek cepeškrāsnī un 1 stundu, ik pa laikam apmaisot, žāvē 50–60 ° C temperatūrā. Pēc tam atveriet cepeškrāsni un ļaujiet augļiem atdzist, un pēc tam atkārtojiet procedūru, līdz izspiežot (5-6 reizes) aprikozes pārstāj izdalīt sulu.
To var izdarīt citā veidā: sagatavotās aprikožu pusītes ievieto caurdurī vai sietā un 5-10 minūtes iemērc virs verdoša ūdens, lai saglabātu to dabisko krāsu. No tīrā kokvilnas auduma nožāvējiet augļus no liekā mitruma un pēc tam izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, un ievietojiet cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 65 ° C 8-10 stundas. Atdzesējiet žāvētos aprikozes, ielejiet koka kastē ar cieši pieguļošu vāku, atstājiet 3 nedēļas un pēc tam uzglabājiet sausā, labi vēdināmā vietā. Šī metode palīdzēs saglabāt visas aprikožu derīgās īpašības.
Gaisa žāvēšanai novietojiet sagatavotos augļus uz loksnēm, ļaujiet nostāvēties ēnā 3-4 stundas, pēc tam izņemiet tos saulē un naktī nolieciet zem jumta vai nojumes. Turklāt aprikozes var žāvēt ēnā: privātmājā - bēniņos, lievenī vai lapenē, pilsētas dzīvoklī - uz balkona vai lodžijas. Pārmērīga saules iedarbība kaltētiem aprikozēm var dot neglītu ceptu izskatu.
Aprikožu žāvēšanas kombinētā metode ir šāda: vispirms augļus 3-4 stundas tur saulē, pēc tam 1 stundu cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 50-60 ° C, pēc tam tos nosūta nožūt ēnā.
Ņemiet vērā, ka žāvēti aprikozes, kas pagatavotas mājās, izskatīsies savādāk nekā veikalā, jo pēdējais tiek fumigēts ar sēra dioksīdu, lai saglabātu noformējumu ražošanā.
Saistītais raksts
Aprikožu priekšrocības ādai. 1. daļa