Daudzas iesācēju mājsaimnieces apgalvo, ka nezina, kā gatavot boršču. Citi vienkārši ir slinki, apgalvojot, ka tas ir garš, grūts un patiesie noslēpumi ir jāzina. Patiesībā viss ir nedaudz vienkāršāk, un pats galvenais - garšīgs un veselīgs. Un tam jums ir nepieciešams diezgan daudz: vēlme un, kā saka, gatavot ēdienu ar mīlestību un dvēseli.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 kg liellopa gaļa
- 500 gr. kartupeļi
- 300 g svaigi kāposti
- 400 gr. bietes
- 200 gr. burkāni
- 200 gr. sīpoli
- trīs ēdamkarotes tomātu pastas
- viena tējkarote etiķa
- trīs ķiploka daiviņas
- divas lauru lapas
- pētersīļu sakne
- sāls
- pipari
- augu eļļa
- zaļumi pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Ielejiet gaļu ar ūdeni un vāriet to 1, 5 stundas. Kad gaļa ir vārīta, noņemiet to un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet gaļu buljonam atpakaļ.
2
Kāpostus sasmalcina mazās strēmelītēs. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus, sagrieziet bietes plānās sloksnēs un kartupeļus sagrieziet kubiņos vai kubiņos.
3
Sautē bietes augu eļļā. Pievienojiet tam etiķi un tomātu pastu. Ja pasta ir ļoti bieza, tad pievienojiet nedaudz ūdens. Izlieciet septiņas minūtes. Tad ielieciet bietes bļodā vai paņemiet citu kastroli.
4
Apcepiet sīpolu augu eļļā, pēc tam pievienojiet burkānus un apcepiet vēl pāris minūtes.
5
Pievienojiet vārošā buljonā kartupeļus un pēc garšas pievienojiet sāli. Kad kartupeļi ir vārīti, buljonam pievienojiet kāpostus. Un vāra to uz lēnas uguns piecas minūtes.
6
Tad pievienojiet bietes un vāriet vēl desmit minūtes.
7
Buljonā ielej sīpolu un burkānus. Tālāk pievienojiet lauru lapu, pētersīļu sakni. Izmēģiniet un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
8
Gatavā borščā pievienojiet ķiplokus, kas izspiesti caur ķiploku presi.
9
Ļaujiet boršam nostāvēties 15 minūtes. Ieliet gatavo boršču plāksnēs, pievienojiet skābo krējumu un apkaisa ar zaļumiem. Bon apetīti!
Saistītais raksts
Franču sīpolu zupa - vēsture un recepte