Rozā lasis ir zivs no laša dzimtas, taču, lai arī tā pieder pie vienas ģints kā forele vai lasis, tā ir daudz mazāk garšīga - tās gaļa parasti ir mazliet sausa. Rozā lasis nav piemērots cepšanai vai vārīšanai dubultā katlā, un tas ir prasmīgi jācep, lai nepārvārītos.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- rozā lasis;
- kartupeļi
- majonēze;
- skābs krējums;
- sāls;
- garšvielas;
- milti;
- augu eļļa
- sīpoli;
- ķiploki
- Tomāti
- tomātu pasta;
- malti sarkanie pipari;
- melnie pipari;
- dilles.
Lietošanas instrukcija
1
Zarnu rozā laša, mizu un noņem galvu. Ja izmantojat saldētas zivis, tās iepriekš ir jāatkausē, ledusskapja apakšējā plauktā.
2
Sagrieziet zivis apmēram 3-4 cm biezos gabaliņos.
3
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus šķērsām 3-4 daļās vai uz pusēm, atkarībā no kartupeļu lieluma.
4
Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu proporcijās viens pret vienu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
5
Ieeļļojiet lielu cepešpannu ar augu eļļu un uzlieciet uz tā zivju un kartupeļu gabaliņus. Dāsni eļļojiet ar majonēzes un skābo krējumu maisījumu.
6
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz kartupeļi ir pagatavoti.
7
Varat arī izmantot citu rozā laša vārīšanas metodi cepeškrāsnī. Sagrieziet zivis gabaliņos miltos un apcepiet augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
8
Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolus un ķiplokus un sagriež tos sloksnēs. Viegli apcep augu eļļā un pievieno 100–150 g tomātu pastas. Tomātus sagrieziet kauliņos un pievienojiet sīpoliem un ķiplokiem kopā ar nedaudz cukura, sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
9
Cepti rozā laša gabaliņus, ielieciet ugunsdrošā formā un ielejiet sagatavotajā mērcē.
10
Ievietojiet pannu uzkarsētā cepeškrāsnī un pagatavojiet apmēram 20 minūtes.
11
Visbeidzot, trešā metode ir pildīts rozā lasis, cepts folijā. Paņemiet lielu zivju gabalu no liemeņa vidus un notīriet to no kauliem. Ja jums ir maza zivs, varat to izmantot pilnībā.
12
Sasmalciniet sīpolu, ķiplokus un dilles un sajauciet ar sāli un pipariem. Ielieciet vārīto rozā lasi ar maisījumu. Ja jūs izmantojat filejas, vienkārši ielejiet maisījumu vienā gabalā un pārklājiet ar otru, ja visa zivs, sāciet tās vēderu.
13
Iesmērējiet zivis ar augu eļļu un ietiniet folijas gabaliņā.
14
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.