Ne visi zina, ka speķis ir ļoti labs cilvēku veselībai. Tas stiprina imūnsistēmu, uzlabo gremošanu, kā arī piesātina ķermeni ar taukskābēm, mikroelementiem un vitamīniem. Turklāt speķis ir ļoti garšīgs produkts, kas var bagātināt gaļas izcirtņus vai kalpot kā sviestmaižu desu aizstājējs. Un kā papildinājums borščam un ceptiem kartupeļiem tas noderēs, ko īpaši novērtē stiprākais dzimums. Bet kā pagatavot speķi tā, lai tas maksimāli atklātu visas tā garšas īpašības? Viens no veiksmīgajiem veidiem ir cepšana folijā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cūkgaļas tauki - 1 kg;
- - ķiploki - 5 lielas krustnagliņas;
- - melnie malti pipari - 1 tējk;
- - sāls - 2 ēd.k. l.;
- - Paprika - 1 ēd.k. l.;
- - majonēze - 200 ml;
- - Svaigas dilles - 1 ķekars;
- - folija;
- - Cepšanas lapa vai cepšanas trauks.
Lietošanas instrukcija
1
Lai sāktu, skalojiet speķi zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Nelielā bļodā samaisiet melnos piparus, papriku un sāli.
2
Pēc tam izveidojiet dažus šķērsvirziena dziļus iegriezumus taukos. Sarīvē to no visām pusēm ar iegūto garšvielu maisījumu, īpašu uzmanību pievēršot vietām griezumu dziļumā.
3
Tagad sagatavojiet marinādi. Ķiploku daiviņas nomizo un sasmalcina caur presi vai smalki sasmalcina ar nazi. Sasmalciniet svaigas dilles. Pēc tam sajauciet majonēzi ar ķiplokiem un dillēm un pēc tam ar šo masu pārklājiet speķi.
4
Ielieciet tukšu lapu folijā, aptiniet malas tā, lai nebūtu caurumu, un uz stundu ievietojiet ledusskapī. Kad laiks ir pagājis, ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
5
Kamēr plīts sasilda, izņemiet bekonu no ledusskapja un ievietojiet to tieši folijā uz cepešpannas vai cepšanas traukā. Un tad liek cepeškrāsnī un cep 45 minūtes.
6
Kad laiks beidzas, izņemiet speķi un atdzesējiet to. Pēc tam to var sagriezt gabalos un pasniegt vakariņām. Vai arī pagatavojiet no tā sviestmaizes un brūno maizi un piedāvājiet to brokastīs kopā ar zaļajiem sīpoliem.