Veikalu plauktos demonstrēja desmitiem sviesta ražotāju produktu. Bet problēma ir tā, ka dāvanu izvēlēties ir diezgan grūti: ļoti bieži parastais margarīns tiek paslēpts zem etiķetes. Lai būtu pārliecināts par eļļas kvalitāti, varat to pagatavot pats.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 litrs tauku krējuma;
- - auksts ūdens;
- - sāls;
- - kakao;
- - apelsīnu sula vai ievārījums.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu sviestu, ņem smagu krējumu, vēlams ciema krējumu, kas nokrejots ar govs pienu. Ja to ir grūti iegūt, varat iztikt, ja tauku saturs ir 33-35%.
2
Dažās mājās gatavota sviesta receptēs ieteicams to pagatavot no atdzesēta krējuma. Faktiski, jo aukstāks produkts, jo vairāk laika vajadzēs pātagu, tāpēc, lai paātrinātu procesu, labāk ir krējumu lietot istabas temperatūrā.
3
Pašmāju sviestu var iegūt, izmantojot maisītāju, slotiņu, lāpstiņu vai citus virtuves piederumus. Izmantojot maisītāju, šķidrums, kas atdalās pātagas laikā, var izšļakstīties. Lai no tā izvairītos, ņem bļodu ar tilpumu, kas trīs reizes pārsniedz krējuma daudzumu, ielej krējumu, divreiz pilnībā aptiniet to ar salīmējošu plēvi un izveidojiet mazus caurumus maisītāja sprauslām.
4
Galvenā tehnoloģija cepamās eļļas pagatavošanai ir šāda. Ielejiet krējumu maisītāja traukā un sakuliet ar nelielu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz ātrākajam. Kad masa ir sadalīta 2 vielās - sviestā un paniņās -, caur smalku sietu to izkāš līdz šķidram stiklam. Iegūto eļļu vairākas reizes labi noskalojiet ar ūdeni, lai no tā izskalotu paniņas. Maisiet eļļu ar silikona lāpstiņu vai lāpstiņu līdz gludai, pievienojiet sāli un saspiediet ar rokām.
5
Ja krēms ir ļoti taukains un biezs, varat tos mīcīt ar rokām, piemēram, mīklu. Paniņas atdalās diezgan ātri, un viss process ilgst ne vairāk kā 10 minūtes.
6
Lai saputotu sviestu, varat izmantot arī parasto plastmasas pudeli ar tilpumu 1, 5–2 litrus: ielej 0, 5–0, 7 litrus krējuma un enerģiski krata 15–20 minūtes, pēc tam izkāš caur sietu, noskalo un saspiež.
7
Pātagas laikā koncentrējieties uz produkta krāsu: jo dzeltenāka ir eļļa, jo lielāks tās tauku saturs.
8
Pēc eļļas mazgāšanas ar ūdeni varat pievienot kakao, apelsīnu sulu, ievārījumu, garšaugus un citas sastāvdaļas pēc savas gaumes.