Gurķu konservēšanai ir daudz recepšu - katrai mājsaimniecei ir savs, pazīstamais. Tomēr jūs vienmēr vēlaties mēģināt izdarīt kaut ko jaunu, lai pārsteigtu savus mīļos un dažādotu galdu. Viena no šīm receptēm ir marinēti gurķi ar sarkanām jāņogām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 2 kg gurķu,
- 75 g sāls
- 1, 5 litri ūdens
- 100 g sarkano jāņogu,
- garšvielas un garšaugi pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet stikla burkas, kurās gurķus rūpīgi pārklājat ar karstu ūdeni un soda. Sterilizējiet tos, vārot 20 minūtes ūdenī (var sterilizēt ar tvaiku). Metāla vākus vāra 20 minūtes. Ir jāpārliecinās, ka vārot kannas un vāki ir pilnībā iegremdēti ūdenī.
2
Sagatavojiet garšaugus un garšvielas kārbām. Rūpīgi mazgājiet diļļu lietussargus, jāņogu lapas, mārrutkus. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Pagatavojiet pareizo sāls daudzumu. Nomazgā jāņogas, nomizo ogas no kātiņiem.
3
Nomazgājiet svaigi sagrieztus zaļos gurķus un vienu līdz divas stundas iemērciet ledus ūdenī, lai no tiem izplūst gaiss. Pēc tam virs augļiem ielej verdošu ūdeni un vertikāli sakrauj sagatavotajās burkās, pārbīdot tos ar garšvielām.
4
Gurķu burkās ielej karstu ūdeni no tējkannas. Aizveriet ar sterilu vāku un atstājiet piecas minūtes. Ielejiet katliņā ūdeni no kannām, pievienojiet tur sāli un uzvāra. Atkal sterilizējiet vāku. Burkās pievienojiet jāņogu ogas. Ielejiet verdošu sālījumu burkās, uzmanoties, lai nepieskartos burka malām ar pannu, 5 minūtes aizveriet vāku. Nosusiniet un vēlreiz vāriet sālījumu un piepildiet to burkās. Cieši aizveriet vākus, apgrieziet tos otrādi, pārliecinieties, ka no zem vākiem neplūst ūdens, aptiniet burkas un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
Pievērsiet uzmanību
Ja gurķus nav iespējams iemērc ledus ūdenī, labāk tos tūlīt paturēt, jo gurķi brīvi mērcēsies istabas temperatūras ūdenī.
Jāņogu vietā avenes var ievietot burkās.
Noderīgi padomi
Garšaugus ražas novākšanai var veikt pēc jebkuras gaumes.
Mārrutku lapu vietā jūs varat izmantot sakni, bet tas ir rūpīgi jānomizo, jānomazgā un jāsagriež plānās šķēlēs.
Saistītais raksts
Sālīti gurķi ar mīklu: recepte