Saskaņā ar šo recepti marinēti šampinjoni ir sulīgi un ļoti garšīgi. Galu galā sēnes ir lielisks olbaltumvielu avots, kas, iespējams, labi aizvieto gaļu. Sēnes satur fermentus, vitamīnus, minerālsāļus un vērtīgas barības vielas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg šampinjonu;
- - 1 litrs ūdens;
- - 2 gab. lauru lapa;
- - 14 - 16 gab. melnie piparu zirņi;
- - 1 ēd.k. l cukurs
- - 1 ēd.k. l sāļi;
- - 100 g ābolu sidra etiķa.
Lietošanas instrukcija
1
Nokļūšana uz sēņu marinēšanu. Rūpīgi mazgājiet sēnes dziļā traukā zem tekoša silta ūdens.
2
Paņemiet kastroli, ielejiet tajā ūdeni. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, ielieciet: 1 ēd.k. cukura, 1 ēd.k. l sāls, 2 gab. lauru lapa, 14 - 16 gab. melnie piparu zirņi, 100 g ābolu sidra etiķa. Ielieciet sēnes verdošā sālījumā. Sēnes vāra uz lēnas uguns 30 minūtes no vārīšanās brīža.
3
Pēc šī laika sēnes atlieciet malā un ļaujiet tām atdzist šajā sālījumā. Mēs ieliekam atdzesētās sēnes burkā, piepilda tos ar sālījumu, ievieto ledusskapī. Dienā var ēst marinētus šampinjonus. Glabājiet šādas sēnes ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas. No viena kilograma sēņu iegūst litru burku.
Noderīgi padomi
Vislabāk ir marinēt mazas sēnes.