Saldēti āboli ir viens no labākajiem veidiem, kā saglabāt augļus ziemai. Iesaldējot, tiks saglabātas visas ābolu derīgās īpašības. Šī metode ir daudz noderīgāka nekā parastā saglabāšana.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - saldskābie āboli;
- - 1 tējkarote sāls;
- - puse tējkarotes citronskābes;
- - ūdens;
- - nazis;
- - ledusskapis, saldētava;
- - celofāna maisiņi vai konteineri.
Lietošanas instrukcija
1
Saldēšanai vislabāk ir izmantot saldo un skābo ābolu šķirnes. Ņem svaigus, skaistus ābolus bez puves un sasitumiem.
2
Rūpīgi nomazgājiet ābolus, ar asu nazi izgrieziet ābolu serdi un nomizojiet. Ābolus sagriež šķēlēs, savukārt šķēļu biezumam jābūt ne lielākam par 3-4 milimetriem.
3
Sagatavojiet īpašu šķīdumu ābolu sasaldēšanai: 1 litram ūdens pievieno 1 tējkaroti sāls un pusi tējkarotes citronskābes.
4
Sagriežot ābolus šķēlēs, nekavējoties iemest tos aukstā ūdenī. Šis sālītā ūdens ar nelielu skābes saturu risinājums neļaus āboliem satumst un zaudēt patīkamo krāsu. Saglabājiet ābolus šajā šķīdumā apmēram 20 minūtes.
5
Izņemiet ābolus no šķīduma un ievietojiet tos šķēlēs uz īpašas paplātes vai cepešpannas, ielieciet šo paplāti ledusskapja saldētavā, līdz tie ir sasaluši.
6
Pēc ābolu sasalšanas jūs varat tos izņemt no ledusskapja un atdalīt kopā salīmētās ābolu šķēles. Tad atkal ielieciet paplāti ar āboliem saldētavā, pirms tie ir pilnībā sasaluši.
7
Pēc tam, kad āboli ir pilnībā sasaluši, noņemiet tos un nelielās porcijās ievietojiet plastmasas maisiņos vai īpašos traukos sasaldēšanai. Saistiet iegūtos maisiņus ar āboliem. Nelielas ābolu porcijas ir vispraktiskākās turpmākajā lietošanā, jo atkausētus ābolus nav ieteicams atkārtoti sasaldēt, jo viņi var zaudēt visas svarīgās barības vielas.
8
Lietojot, paņemiet nepieciešamo saldēto ābolu šķēlīšu daudzumu, ko varat pievienot kompotam, konditorejas izstrādājumiem, kartupeļu biezenim bērnam, kā sānu ēdienu vai ēst atkausētu. Atcerieties, ka konservēti āboli ievārījuma, džemu vai želejas veidā zaudē derīgās barības vielas, tādēļ, ja jums rūp sava un ģimenes veselība, ziemai iesaldējiet ābolus, kas ziemā sniegs vitamīnus.